В Екатеринбурге в гастрономическом пространстве Estory шефы Михаил Аракелов, Андрей Бурков и Валентина Алексеева продвинули уральскую кухню. Команда готовила оладьи из черемухи, а ресторанный критик Яков Можаев рассказывал истории о традиционных блюдах Урала.
— Гуляя после школы в детстве, я шел мимо парков и видел этот черный асфальт от черемухи. И это так глубоко засело в память, поэтому это продукт, который очень значим для меня. Однажды, помню, мы были также с мамой в Питере, ели вареники с вишней и черемуховой мукой. То есть, это все связки из детства, с родными, близкими, — объяснил выбор блюда шеф-повар Андрей Бурков.
Гастро-встреча прошла в рамках презентации финальной серии проекта «Можно!» с Можаевым. Сериал рассказывает о достопримечательностях и гастрономических специалитетах России. Яков Можаев в путешествиях с лучшими шеф-поварами страны повествует о самом вкусном — еде, напитках, региональных традициях, легендах и мифах — веселых, страшных, интересных. Финальную серию и рецепт оладьев из черемухи шефы скоро опубликуют в группе «ВКонтакте» проекта.
Кухня Урала не перестает удивлять. Ранее основателя «Аутентичной уральской кухни» Сергея Мирошникова признали лучшим шефом в УрФО.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.