В Екатеринбурге появилась новая услуга — выбор мяса в компании известного шеф-повара. Горожанам предлагают отправиться на Шарташский рынок, где закупаются шефы ресторанов уральской столицы, и познать все тонкости приобретения качественной мясной продукции. Один час такой экскурсионной прогулки между торговыми рядами обойдется участнику в 3000 рублей.
«Обычно мастер-классы по выбору мяса проводятся в рамках кулинарного курса, однако на этот раз мы решили выйти за пределы программы и позвать на рынок всех желающих, — рассказывают организаторы — студия вкуса Moderato.— Многие, отправляясь к мясным рядам, понимают, что хотят приготовить, но не знают, как правильно подобрать мясо к задуманному блюду. Во время похода на Шарташский рынок шеф расскажет, что можно приготовить из разных частей говядины, как выбрать мясо для котлет и стейков и, конечно, поделится лучшими рецептами».
Участники понаблюдают за тем, как мясники разделывают тушу и узнают, как отличить свежее мясо от уже полежавшего товара.
Открытый урок для гурманов — пилотный проект, который продолжат, если на услугу будет спрос.