Новая неделя — новые спешлы на уральской гастросцене. В центре внимания — интересные коллабы и гастроужины. Рассказываем, куда в Екатеринбурге заглянуть на этот раз.
Carbonara
просп. Ленина, 25
Ресторан приглашает на авторский ужин итальянского шефа Джузеппе Дави. Рецепты вдохновлены его детскими воспоминаниями о Сицилии. В меню:
— Антипасти: оливки alla ascolana, тартар из говядины с костным мозгом и соленым лимоном, флан из пармезана с трюфелем;
— Скампи Salsa rosa;
— Морской гребешок с фенхелем и черным трюфелем;
— Равиоли «Четыре сыра»;
— Треска с картофельным пармантье и соусом путтанеска;
— Запеченное говяжье ребро с овощным демигласом и сезонной тыквой;
— Десерт Affogato al caffè.
«Сыроварня»
ул. Дзержинского, 2
По-настоящему «модное» спешл-меню получилось у ресторана Аркадия Новикова в коллабе с универмагом BOLSHOY. До 9 февраля можно попробовать:
— Жареный камамбер с миндальными лепестками и соусом малина-мята;
— Салат с хурмой, рукколой, вяленой клюквой, страчателлой и фисташками;
— Утиную магре с трюфельным пюре и уральскими ягодами;
— Эклер с соленой карамелью и попкорном.
«Гастроли»
ул. 8 Марта, 4
Ресторан с концепцией comfort food представляет свои первые новинки этого года:
— Севиче из дальневосточного гребешка с хурмой и мандарином;
— Пицца с пармской ветчиной и рукколой.
Culta
ул. Радищева, 24
В средиземноморском ресторане пройдет большой итальянский ужин. На гастроли в Culta приедут гости из Санкт-Петербурга и юга России — заведение Jerome и винодельня LeGato. Состоится мероприятие 30 января.
«Троекуровъ»
ул. Малышева, 137
Новое блюдо от шеф-повара Михаила Ковалева — каре ягненка с хрустящей корочкой, обжаренные брокколи, пюре из горошка с соусом морель из сморчков.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.