Мармеладные пончики и эклер с угрем. Гастроновости Екатеринбурга

Мармеладные пончики и эклер с угрем. Гастроновости Екатеринбурга

Уральские рестораторы уж точно не про однообразную еду: они постоянно придумывают что-то новое, экспериментируя с интересными комбинациями в своих рецептах. Рассказываем, какие спешлы они подготовили на это раз.

Cafe 36
ул. Горького, 36

В кафе теперь можно попробовать культовый десерт «Птичье молоко» — нежное суфле в глазури из темного шоколада. Шеф-кондитер Андрей Лик готовит его по традиционному рецепту.

«Мечтатели»
просп. Ленина, 26

В кафе проведут мастер-класс по трендовому десерту — бенто-тортикам. В качестве начинки будет использоваться красный бархат с вишней, а пройдет мероприятие 8 февраля.

SCUBA
ул. Сакко и Ванцетти, 99

В рыбном бистро уже начали готовиться ко Дню всех влюбленных и 13 февраля решили провести камерный ужин «Сердце океана». В меню четыре блюда от шефа Вячеслава Бондина:

— Длинный эклер с глазированным угрем, творожным муссом и японскими огурчиками;
— Запеченные устрицы с соусом из ферментированных бобов и креветочным сливочным маслом;
— Стейк из палтуса с тартаром из цукини, мятым авокадо и песто из трав;
— Павлова с разными текстурами вишни.

«Большой Грузинский»
Олимпийская набережная, 7

В колоритном ресторане появилась новинка — вешенки в хрустящей панировке с кислинкой от тархуна и легким жгучим вкусом перца чили.

«Неизвестный»
ул. Чернышевского, 8

В культурном бистро обновили меню. Среди новинок:

— Ризотто с креветками, томатами и маслом из копченой паприки;
— Салат с хрустящим цыпленком (оммаж на классический цезарь);
— Тартары: из форели со сливочным сыром и трюфельный — из говядины с картофелем фри;
— Брусничный пирог с кремом из белого шоколада.

Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.