В Екатеринбурге на 30 суток приостановили деятельность кафе «Старик Хинкалыч» после внеплановой проверки Роспотребнадзора. В продукции заведения на улице Сулимова, 50 обнаружили кишечную палочку и несколько других нарушений.
— По результатам внеплановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя Ахунц А.К. составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6. КоАП РФ и передан на рассмотрение в Кировский районный суд г. Екатеринбурга, — рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора.
Инспекция выявила ряд недостатков в работе кафе, среди которых:
— Отсутствие процедур, основанных на принципах ХАССП;
— Неправильная планировка и конструкция производственных помещений, не обеспечивающие технологическую последовательность операций и исключающие перекрестные потоки загрязненного и чистого сырья;
— Отсутствие умывальников для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, а также средств для мытья рук и устройств для их сушки в производственных помещениях;
— Хранение замороженных полуфабрикатов без маркировки в холодильном оборудовании;
— Использование разделочного инвентаря для продовольственного сырья и готовой пищи без соответствующей маркировки.
Ранее серьезные проблемы наметились у хлебозавода «СМАК». В сети всплыли фотографии, на которых рабочие в уличной обуви сортируют батоны, сваленные прямо на пол предприятия. Роспотребнадзор взял ситуацию на контроль и затребовал у руководства «СМАКа» объяснений. Если информация подтвердится, не исключено, что в отношении предприятия начнут расследование из-за нарушения санитарных норм.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.