Посетителям баров придется переплачивать. Бармены переписывают цены в коктейльных картах

null
Фото: Анна Майорова

Бармены Екатеринбурга предупреждают горожан, что перепишут ценники на классические «дринки». Связано это с тем, что с 1 января поднялись цены на крепкий алкоголь, который используется за основу в классических коктейлях. Постоянные позиции в коктейльных картах заведений всегда очень чувствительны к изменению цены от поставщиков.

— Подорожают классические дринки с дорогими компонентами, в основном это аперитивы. Например, «Негрони», «Апероль» и те, которые делаются на основе различных сортов виски, — заявил «Моментам» совладелец бара «Сплетни» Виктор Новиков. — Или взять тот же «Кампари». Даже если его основу заменить менее популярными брендами, все равно понадобится итальянский вермут и его ничем его не заменить.

В Intouch Cocktail Bar заверили издание, что плановые смены прайса алкогольных карты происходят сезонно, но активно переписывать ценники в баре будут ближе к весне.

— Сейчас на людей навалилось поднятие НДС и другие налоговые изменения, но ближе к весне наступит «оттепель», и им захочется тратить деньги на бары, — комментирует ситуацию в Intouch Cocktail Bar. — Весной увеличивать стоимость коктейлей начнут активнее.

Цены в барах поднимут примерно на ту же сумму, что и поставщики на алкоголь. Стоимость закупки бренди и виски у поставщиков в начале года выросла до 250 рублей за 0,5 литра (ранее — 239). Цены на популярные коктейли вырастут на 30-50 рублей. Чтобы не отпугнуть посетителей, поднимать прайс будут постепенно, начиная с популярных позиций.