Очередная неделя принесла в Екатеринбург порцию гастроновинок. На повестке — сезонные меню и коллаборации. Что попробовать — ищите в подборке.
Self Edge Japanese
ул. Гоголя, 18
В японском ресторане обновили весеннее меню и назвали его Primavera. Среди спешлов от шефа Анатолия Поплавского:
— Хендролл с тунцом Альбакор;
— Татаки из говядины с соусом из тунца;
— Салат с крабом и авокадо;
— Стейк из тунца Альбакор;
— Ганаш с маракуйей и хрустящим тестом.
«Политех»
просп. Ленина, 48
В честь премьеры балета «Каменный цветок» в баре разработали целый сет, вдохновленный сказами Бажова:
— «Данила Мастер» — шоколадный напиток с сахарной крышкой, которую нужно разбить молотком;
— «Хозяйка медной горы» — желе в виде малахита с яблочным вкусом и балериной-ящеркой из мастики;
— «Каменный цветок» — молекулярная сфера из ромашки, хризантемы и шафрана на бисквитном мху.
Asado
ул. Сакко и Ванцетти, 99
В ресторане проведут гастроужин «Любовь к мясу», приуроченный к 20-летию Asado. 17 апреля пять шефов из разных заведений Екатеринбурга приготовят пять блюд:
— Тартар из мраморной говядины с картофелем Павэ и мозговой косточкой;
— Ростбиф из костреца с кремом из карамелизированного лука и печеной паприкой;
— Пирог с пастрами и соусом из лесных грибов;
— Томленая баранина с кремом из жареного картофеля и соусом из зеленого винограда и зелени;
— Десерт «Кремовая косточка» с тартаром из вишни.
«Паштет»
ул. Толмачева, 23
Новинка на уикенд от ресторана — редкая рыба чавыча, приготовленная на гриле с икорным соусом. Подается с пюре из брокколи с арахисом.
«Старый Ереван»
ул. Луначарского, 84
В ресторане армянской кухни тоже новое меню. Среди позиций:
— Салат с жареным сулугуни;
— Рулетики из баклажанов с творожным сыром и грецкими орехами;
— Ламаджо;
— Бораки с курицей (манты по-армянски);
— Ишли Кюфта с ариштой;
— Фермерский рулет с тремя видами мяса;
— Куриная грудка с сливочно-грибном соусе;
— Гата.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.