Екатеринбург не перестает удивлять гастро-новинками. Рассказываем, какие коллаборации, блюда и десерты можно встретить в уральских заведениях на этой неделе.
«Сойка» x One Night Stand
Добролюбова, 4
К опен-эйру от Shalom Shanghai присоединяется «Сойка». Ресторан поставит на вечеринке свой снэк-бар. В него войдут излюбленные закуски: битые огурцы, жареные эдамамы, томаты черри кимчи, а также кушияки из куриных крыльев, кукуруза на гриле и бао с уткой. Запуск 30 мая.
Culta bistronomic
Радищева, 24
«Культа» порадовала летним дропом десертов — и это, кажется, гастро-люкс. В меню: тарт с манго на миндально-песочной основе с франжипаном, манговым конфи и ганашем из белого шоколада, а также тарт с черешней и вишней — с ванильным заварным кремом, конфи вишня-розмарин и щедрой порцией сезонных ягод. Кроме того, коллекцию пополнила улитка с фисташковым франжипаном — нескромный ответ нашумевшему дубайскому шоколаду.
«Самоцвет»
Малышева, 29
Бар «Самоцвет» заколлабился сразу с десятью уральскими художниками. В результате появились гастро-боксы с фирменными аватарами внутри. В «Самоцветный сундучок» вошли спешл хот-дог и авторский напиток. Важно отметить, что только в десяти коробочках будут находиться уникальные коллекционные фигурки. Запуск 29 мая.
The BARBARA
Бориса Ельцина, 6
В ресторане стартовал гастро-сезон, вдохновленный атмосферой легких курортных романов. Например, каждый напиток в меню переносит на один из живописных пляжей мира: от белоснежных берегов Австралии до розовых песков Багам. Среди новых блюд:
— Тирадито из тунца с йогуртовым кремом, зеленым чили и кумкватом;
— Лосось с гремолатой и спагетти из цукини под соусом берблан;
— Осьминог с бататовым пюре и пикантным ананасом кимчи.
YOLO x Butler
Хохрякова, 48
Бар YOLO принимает в гости столичного гостя — Юту Инагаки, основателя Butler The Japanese Bar. В центре коллаборационного меню — авторские напитки с вниманием к деталям и азиатским акцентом: Spumoni — юдзу, грейпфрут, лайм и тоник; Lily & Gold — матча, маракуйя, кокосовая вода и ваниль; Shiso — шисо и ароматные травы. Запуск 31 мая.
«Два Деда»
Малышева, 27
Ресторан «Два деда» присоединился к гастро-фестивалю Back to Future by Martignac & Naud, цель которого — соединить прошлое и будущее в одном вкусовом опыте. Здесь представили смелый спешл-сет, вдохновленный культовыми фигурами Екатеринбурга — Балабановым, Рыжим, Кормильцевым и Неизвестным:
— Изнанка Екатеринбурга. Б. Рыжий — фирменные посикунчики с лесными грибами, икрой из рыжиков и копченой сметаной;
— В чем сила, брат? А. Балабанов — щедрый бутерброд с мясом башкирских бычков и малосольными огурцами на чусовском хлебе;
— Мелодия Екатеринбурга. И. Кормильцев — пельмень с михайловской форелью и песто из уральских трав;
— Рука творчества. Э. Неизвестный — уральское печенье с талицким творогом и вишневым киселем.
Engels
во всей сети
В сети кофеен Engels стартовал ягодный сезон. Команда представила сладкую вафлю с клубникой и сметанным кремом.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.