Герой гастротусовки, запускавший бургерную на «Гастрономе», вместе с командой бара «Географ», планирует развивать в Екатеринбурге сеть стрит-фуд корнеров, где будут продавать шаурму, супы и лапшу. Евгений Миркин планирует показать горожанам новый формат быстрого питания, который пользуется большой популярностью в Москве и европейских городах. Первая точка под названием «Дело тонкое» уже начала работу.
По словам основателя, проект отличается от обычных киосков на остановках, где сделан акцент на монопродукт — шаурму. В первую очередь, ассортиментом и атмосферой. Помимо нескольких видов шаурмы (к примеру, с сыром «Филадельфия») здесь есть лапша, корейские супы, в дальнейшем планируется ввести питу и буррито. Из напитков — кофе и чаи, например, с мандариновым вкусом. В дальнейшем ассортимент будет меняться.
— Необязательно идти в раменую или ресторан, чтобы попробовать суп кимчи. Это можно сделать в корнере на улице. Существует очень много корнеров с монотонным стрит-фудом, хотя фантазия безгранична. Почему бы не сделать из киоска атмосферное место с полноценным меню, велопарковкой, рампами для скейта и кикером на улице под зонтами. Мы хотим выйти на московско-европейский уровень, — поделился с «Моментами» Миркин.
Средний чек — 500 рублей. Классическая шаурма стоит 120 рублей, сырная — 140 рублей, супы по 160 рублей, а мандариновый чай по 80. Первая точка открылась на Сулимова, 21, в планах — развить сеть по всему городу. Каждая точка будет отличаться от предыдущей.