Любимый деликатес тусовки стал дорожать — с нового года повысилась стоимость крабов. В ресторанах, кормивших тусовку морским лакомством, надеются, что ситуация стабилизируется, но уже начинают корректировать стоимость.
Как рассказали «Моментам» в одном из заведений, цена за килограмм краба повысилась на две тысячи рублей. Ресторатор Валентин Кузякин выразил надежду, что это временная мера.
— Цены подняли, но надеюсь это временно. На ценах в самом ресторане это практически не сказалось, — пояснил Кузякин.
По словам директора компании по доставке морепродуктов Sea Food Екатерины Даниловой, поставщики подняли цены не по собственной воле — этому способствовал ряд факторов.
— Цены на краба перед новым годом подняли добытчики, соответственно, и у нас цена была тоже выше. Она выросла на 20%. Это еще и связано с тем, что его было мало у добытчиков на Дальнем востоке, где все раскупают корейцы за 45 долларов за килограмм, что для них намного выгоднее. А вообще все зависит от сезонности, спроса, документов, погоды на море, — пояснила Данилова.
По наблюдениям Даниловой, на данный момент дорогие морепродукты пользуются меньшей популярностью, чем раньше, так как потребитель больше не готов за них платить. В ресторане «Порт Стэнли» «Моментам» сказали, что отказались от крабов и лобстеров, потому что это невыгодно, как для заведения, так и для клиентов.