Городская гастрономия на этой неделе радует уральцев возвращением к традиционной, но переосмысленной русской кухне. В рамках шестого сезона фестиваля «Уралисички!» екатеринбургские заведения предлагают разнообразные блюда — от домашних солений до неаполитанской пиццы с грибами. В подборке рассказываем, что можно отведать из новинок.
Engels
Все точки сети
В заведении много сезонных обновлений. Здесь уральцам предлагают блюда с лисичками и два финальных напитка в коллаборации со Свердловской филармонией. Некоторые позиции из нового меню:
— Вафли с лисичками;
— Сковорода с жареным картофелем, сметаной и лисичками;
— «Туман Лондона» с Эрл Греем, тапиокой и лавандой;
— «Копорский лимонад» с Иван-чаем и кордиалом из рябины, черники и бузины.
Помимо этого, Engels запускает аудиогид по Екатеринбургу — совместный проект ресторана и студии «Послушайте». В нем запланировано шесть основных маршрутов — по количеству филиалов. Как сообщают представители, чуть позже появятся дополнительные выпуски про другие районы Екатеринбурга.
Double Grill Bar х «Уралисички!»
Главный гриб Урала в 2025 году появился рано. Поэтому на этой неделе рестораны уже начали внедрять их в своем меню. Среди позиций:
— Тартар из говяжьей вырезки с жареными лисичками;
— Шаньга с лисичками и муссом из копченой сметаны;
— Жареха из молодого картофеля с грибами и луком.
«Гурмадзе»
Мамина-Сибиряка, 58
В ресторане «Гурмадзе» появилась необычная новинка — мороженое из уральских лисичек. Его предлагают попробовать с горьким шоколадом.
Asado
Сакко и Ванцетти, 99
Гастрономический фестиваль уральских грибов продолжается и здесь. Среди позиций:
— Салат с ростбифом из пеканы вагю с лисичками и страчателлой;
— Грибница с лесными грибами;
— Котлеты из судака с хашбрауном, лисичками и сметанно-сливочным соусом;
— Фетучини с лисичками и мраморной говядиной;
— Жареха с лисичками.
«Вояж»
Боевых Дружин, 20
Состоялся камерный ужин-открытие в гастромолле «Главный». На мероприятии представили основные позиции закусочной, гостей угощали каноничными блюдами прошлых десятилетий. В меню:
— Пумпяо-холодец;
— Форшмак из сельди;
— Пирожки с копченой форелью;
— Большая кура гриль с домашними соленьями.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.