В Екатеринбурге скоро откроется новый гастропроект от владельцев бара AIR. «Бистро № 5» запустят на месте Trattoria Basilico. Об этом «Моментам» сообщили представители заведения.
— Наше заведение — про еду и людей. Мы не ресторан с официозом и не кафе с модными чашками, где главное просто выдать заказ. Наша команда относится с уважением к вкусу и гостю. Здесь работают не только ради статуса, лайков и точно не для того, «чтобы просто было», — поделились представители «Бистро № 5».
Команда заведения рассказала, что название тоже было выбрано не просто так: цифра пять символизирует количество помещений, которое представители обошли перед арендой текущей площади. Долгое время размышляли и над концепцией блюд. В результате родилась переосмысленная европейская кухня под руководством шеф-повара Евгения Военкова.
В меню собраны блюда со всего мира — от азиатского рамена до пиццы на неаполитанском тесте. Главная цель коллектива — создать такое место, куда гости будут возвращаться снова и снова.
— Наш приоритет — комфорт гостей. Мы понимаем, что люди устают от шума, фальши и наигранной крутости. Не претендуем на звание лучших и не кричим об этом. Просто делаем свою работу так, чтобы гости захотели вернуться, — рассказали представители бистро.
Помимо оригинальных вкусовых решений, в «Бистро № 5» уделяют внимание стилю и интерьеру: по всей площадке заведения расположены живые цветы от магазина локальных растений. Их гости могут приобрести и забрать домой. Техническое открытие состоится уже 16 августа по адресу Куйбышева, 21.
Гастрокарта Екатеринбурга активно расширяется. В уральской столице открылась вторая точка бутербродной «Жуй». Подробностями команда поделилась в своем Telegram-канале.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.