Екатеринбург продолжает подтверждать свою способность конкурировать в гастрономической сфере с большинством городов России. Всего за три летних месяца в уральской столице открылось более 20 новых заведений — от арт-кафе до ресторанов корейской кухни. В подборке собрали список гастрономических новинок, появившихся в летний период.
«Engels Цирк»
Куйбышева, 61
На месте бывшего бистро «Сфера» появилась шестая кофейня Engels. Открытие заняло около двух месяцев, а под огромным куполом разместилась картина художницы Саши Лу длиной 18 метров. Эта точка Engels получилась самой уютной и компактной: кафе рассчитано на 47 гостей.
«Черноморские истории»
Сакко и Ванцетти, 61
В июле 2025 года владельцы популярного в Екатеринбурге ресторана «Дориан Грей» — Деян Джукич и Ненад Живкович — презентовали новый проект — заведение «Черноморские истории». Здесь подают блюда черноморской и кавказской кухонь. Изначально планировалось открытие на месте бывшего азиатского бистро Dong Po, закрывшегося в июле 2024 года. Но в итоге было принято решение отказаться от этой территории в пользу другого объекта с большей площадью.
«Дринкит»
Малышева, 5
В последние дни лета в Екатеринбурге состоялось техническое открытие новой цифровой кофейни «Дринкит». Первая точка московской сети расположилась на первом этаже ТРЦ «Алатырь», а сам проект диджитал-заведения принадлежит создателю «Додо пиццы».
Фишка заведения заключается в том, что каждый гость может оформить заказ заранее через приложение, что обеспечивает удобное и оперативное обслуживание. Дизайн каждой кофейни разный. Например, точка в «Алатыре» оформлена в сине-бежевых оттенках.
Simple Coffee
Две точки сети
За летний гастрономический сезон в городе открылись две новые кофейни популярной уральской сети Simple Coffee. Они расположились в квартале NOVA Park на Широкой речке и в жилом комплексе «Мир, труд, май» на Уралмаше.
Everest
Горького, 69/1
Создатели ODjah и «Гиви to me» в июле 2025 года открыли новый ресторан в квартале миллионеров. Everest появился на месте заведения болгарской кухни «Булгур» — внутри помещение не поменялось, однако кардинально трансформировалось меню. Теперь акцент сделан на блюдах непальской и индийской кухонь.
«Жизньмарт» (новый формат)
Ленина, 41
В последний летний месяц горожанам представили «Жизньмарт» нового формата. Располагается точка в центре города, а главная его фишка — формат блюд «из-под ножа». Помимо привычных готовых наборов, в заведении есть продукция на развес. Благодаря такому формату екатеринбуржцы, следящие за соблюдением баланса КБЖУ, могут быть спокойны.
«Бистро №5»
Куйбышева, 21
Владельцы популярного среди зумеров бара AIR открыли новое заведение — «Бистро № 5». Точку запустили на месте Trattoria Basilico. В меню собраны блюда со всего мира — от азиатского рамена до пиццы на неаполитанском тесте.
«Огниво»
Химиков, 3
В центре Екатеринбурга открылся новый ресторан с кастомной печью. Уже в конце июля гости начали посещать «Огниво». Создателями заведения с «комфортной кухней» является команда, которая ранее работала над Luna Lounge.
SM TAKE IT
8 Марта, 46
Омская сеть сообщила о запуске своей первой точки в Екатеринбурге еще летом, однако открытие запланировали только на 6 сентября. Так что в торгово-развлекательном центре «Гринвич» вскоре тоже появится новое кафе. Как рассказали «Моментам» представители заведения, гостей будут угощать блюдами азиатской кухней.
«Искусство. Кофе»
Печерская, 4А
В Екатеринбурге появилось еще одно концептуальное кафе — в конце августа открылось вторая точка «Искусство. Кофе». Владельцы решили расширить проект спустя год после открытия первого заведения. Дизайн интерьера второй кофейни разработал основатель сети Виталий Русаков.
BONO
Вайнера, 55
В августе создатели бара Shelest тоже порадовали открытием нового гастропроекта в Екатеринбурге. На этот раз рестораторы представили итальянское заведение — аперитив-бар BONO, что в переводе с итальянского языка означает «добро». В меню вошли как каноничные итальянские закуски, так и адаптированная под уральского гостя кухня.
«ЩиБорщи», «Котлетный цех» и «Блины»
Вайнера, 9
В июле гастромаркет Terminal E в «Пассаже» пополнился точками «ЩиБорщи», «Блины» и «Котлетный цех». Посетители могут попробовать вареники и пельмени с различными начинками, а также классические борщ, гуляш и котлеты.
«Винный факультет»
Пушкина, 17
На месте бывшего общественного туалета у резиденции свердловского губернатора открылся бар «Винный факультет». Точка является частью сети заведений, которая также работает в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде и Калининграде. Интерьер выполнен в стиле советской эпохи: на первом этаже воссоздана научная библиотека, а на нижнем — расположен бесплатный бильярд для гостей ресторана.
«Слойка»
Бориса Ельцина, 3
В городе появилось новое место для завтраков — кафе «Слойка», находящееся на втором этаже «Ельцин Центра», на месте бывшей Pinzeria by Bontempi. Основная особенность заведения — большой ассортимент свежих булочек. На витрине представлены десятки вариантов: от знаменитой «Свердловской» слойки до круассанов с фисташками. Для удобства посетителей разработано отдельное меню, посвященное именно выпечке.
«Мидийное место»
Амундсена, 65
Новый филиал скандального сочинского бистро с морепродуктами «Мидийное место» начал свою работу 8 июля в торговом центре «Кит». Концепция и меню заведения не отличаются. Здесь, как и в первой точке, представлена европейская кухня с блюдами из рыбы, морепродуктов и устриц.
«Frank by Баста» (новый филиал)
Челюскинцев, 106
Во второй точке заведения «Frank by Баста» общая площадь рассчитана на 108 посадочных мест, но благодаря летней террасе она увеличивается до 138 мест. Меню осталось без изменений — здесь по-прежнему подают блюда американской и европейской кухонь. Кстати, новую локацию посетил сам исполнитель: рэпер не только оценил место, но и пообщался с фанатами.
«Жуй»
Ленина, 24/8
Бутербродная «Жуй» стала сетью — у заведения открылась вторая точка в центре Екатеринбурга. Вместе с расширением количества филиалов, представители также обновили и расширили меню.
Met Tea
8 Марта, 46
Прямиком из Китая в Екатеринбург зашла сеть чайных Met Tea. В заведении подают не просто сладкий бабл-ти, а традиционные китайские напитки, сделанные по всем канонам азиатской культуры. Главная особенность Met Tea в свежих продуктах, которые закупают специально для приготовления напитков. Первый филиал в Екатеринбурге появился в торговом центре «Гринвич», рядом с кафе Friends.
«Машисо»
Ленина, 53
Бизнесмен Игорь Шим открыл в Екатеринбурге ресторан корейской кухни. Название «Машисо» в переводе с корейского означает «вкусно». По словам создателей, они поставили цель не просто открыть ресторан, а создать гастрономическое путешествие в Сеул. Особое внимание в заведение уделено фотозонам и интерьеру.
Urban Beans
8 Марта, 7
В центре набережной этим летом состоялось открытие новой кофейни в стиле Японии и Дубая. Пространство представили создатели шоколадной фабрики. Заведение посвящено кофе, какао и экспериментальным позициям.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.