Екатеринбург полностью захватила осень. Вместе с ней в городе появились и атмосферные гастроновинки. Рассказываем, чем удивляют уральские заведения на этой неделе.
«Слойка»
Бориса Ельцина, 3
В кафе запустили первый осенний спешл, конечно же, из тыквы. В меню заведения появились следующие позиции:
— Пряный тыквенный латте со взбитыми сливками;
— Флан с кусочками тыквы;
— Пшенная каша с тыквой;
— Тыквенные драники с трюфельной сметаной;
— Тыквенный крем-суп с миндальными лепестками;
— Тыква фри с паприкой и пармезаном.
GAVI
Горького, 26
В кафетерии запустили новые блюда на завтрак — круассан с лососем, страчателлой и скрэмблом. Попробовать его можно ежедневно с 9:00.
Carbonara
Ленина, 25
Ресторан в 2025 году отмечает свой первый день рождения. В честь этого в заведении с 28 по 1 ноября все гости будут получать комплимент в виде домашнего хлеба по рецепту бренд-шефа Джузеппе Дави, итальянские сыры и сорбет. Также в это время можно попробовать новинки от Джузеппе, в числе которых:
— Салат с печеной тыквой, уткой, киноа и козьим сыром;
— Мини-кальмары с брокколи, пекорино и анчоусом;
— Гребешок с соусом из фенхеля и трюфелем;
— Спагетти качо-э-пепе.
«Огниво»
Химиков, 3
В заведении теперь подают Dry age — мраморную говядину сухого вызревания. Мясо выдерживают в течение нескольких недель при контролируемых условиях. За это время оно теряет лишнюю влагу, становится мягче, аромат насыщеннее, с едва уловимыми ореховыми и землистыми нотами.
Olio
Розы Люксембург, 4
Ресторан Olio представил заключительную часть «Завтрака с искусством» — коллаборации с «Эрмитаж-Уралом». В этот раз гостей заведения ждет путешествие по Венеции. В составе спешла фокачча, буратта, мортаделла, яйцо, артишоки в кляре, печеный виноград, оливки и томаты. Также к заказу идет купон в музей и специальный подарок от бренда итальянской уходовой косметики.
«Стейк- Хаус»
Ленина, 69
В ресторане начали готовить из вагю — говядины Таджима, отличающейся насыщенным вкусом. В «Стейк-Хаус» из него готовят карпаччо в технике фламбаду. Для этого ломтики поливают раскаленным костным мозгом, чтобы усилить аромат и придать блюду глубокий вкус с дымным акцентом.
Ü
Все точки сети
Всех любителей кофе ждут необычные новинки в Ü. К Хэллоуину сеть кофеен выпустила сырный латте «Читос» — сливочный напиток с солеными нотками и «вкусом детства», как его описывают представители заведения. А также в меню появился напиток «Сливочная тыква с шапочкой из вареной сгущенки» — внутри тыквенная основа со специями, кофе, корица и пенка из сгущенки.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.