Родственница депутата открыла собственный кофейный бизнес

null
Фото: Наталья Чернохатова

Племянница депутата Законодательного Собрания Свердловской области Валерия Савельева Алина открыла собственную кофейню. В ней подают не только легкие завтраки и напитки, но и букеты съедобных цветов. Как пояснила изданию владелица кафе, депутат Савельев никакого финансового участия в проекте не принимал.

Заведение открылось по адресу Карла Маркса 20, А, в бывшем помещении магазина LA Moda. Кофейню Алина Савельева назвала EVIA в честь своей дочери Евы. Именно будучи с ней в декрете, Алина стала заниматься букетами из клубники и шоколада. Сначала это было просто хобби. Савельева дома мастерила букеты из клубники в шоколаде, иногда совмещая композиции с живыми букетами цветов.

— Я три года занималась букетами из конфет, делала наборы с клубникой. Летом прошлого года начала обдумывать идею готовить букеты не только у себя на кухне, но и выйти в свет, — рассказала «Моментам» Алина Савельева.

Владелица кафе прошла обучение в школе шоколада Callebaut в Москве и на курсах бариста.

 — Я хочу понимать производство в кофейне на всех этапах, для этого пошла учиться, — продолжила Савельева.

Пока в EVIA можно заказать завтраки из любой каши и тостов, а также букет съедобных цветов. Сейчас Савельева ведет переговоры с поставщиками диетических десертов без муки, сахара и молочных продуктов. Скоро они будут доступны для посетителей.

В настоящий момент кофейня EVIA работает в тестовом режиме. 13 февраля, в день рождения Алины Савельевой, состоится торжественное открытие.