Жена Леонида Парфенова призвала статусных героев не бояться дешевых продуктов

null
Фото: Наталья Чернохатова

В ресторане «Барборис» прошёл гастрономический ужин с участием Елены Чекаловой, супругой журналиста Леонида Парфенова. Гастро-эксперт поделилась с публикой своими рецептами и раскрыла секреты известных шефов.

Вечер задерживается на 30 минут, гости уже ждут героиню вечера. Кто-то обсуждает, что из меню хочет попробовать больше всего, кто-то решает деловые вопросы. На ужине отмечаются гастро-эксперт Алена Еремина, дизайнер Юлия Скалатская, владелица бьюти-семьи «Альтернатива» Ольга Зайченко, ресторатор Ружена Воробьева, основатель Ural Music Night Евгений Горенбург вместе с группой «Ромарио», у которой концерт в Center club.

— Очень хочу попробовать мини-пиццы, интересно как из цветной капусты получается тесто. А вот от устриц, пожалуй, откажусь, — рассуждает одна из пришедших дам с сумочкой Louis Vuitton.

Наконец, в зале появляется шеф-повар «Барбориса» Андрей Бова, Елена Чекалова и основательница Eat Film Festival Екатерина Дроздова. Хозяйка фестиваля рассказывает, что гастрономические ужины — важная часть программы.

Фото: Наталья Чернохатова

— Это наш первый региональный фестиваль. Мы очень рады, что можем показывать просветительские фильмы. Нам важно, чтобы они сопровождались реальным гастрономическими опытом. Именно поэтому мы попросили Елену поделиться своими рецептами, — обращается Дроздова к гостям и передает бразды правления вечером супруге известного журналиста.

Гастроэксперт Елена Чекалова признается, что некоторые рецепты подсмотрела у известных шефов, а в меню старалась собрать последние тенденции мировой гастрономии. На столах собравшихся последовательно появляются устрицы, севиче из дорадо в перуанском стиле, брускетта с печеным баклажаном и черным чесноком, чипсы из вешанок, та самая мини-пицца из цветной капусты, утиная грудка и парфе из облепихи.

Гости не спешат есть, внимательно слушают Чекалову. Буквально за несколько минут она поясняет, откуда такая популярность перуанской кухни, рассказывает, что сейчас ее принято называть Ново-Андской (по названию гор), и делится секретами, как чеснок становится черным. Особое внимание гастроэксперт уделяет винам, советует, какое лучше заказать и рассказывает об оранжевых сортах. Некоторые девушки, как конспект, записывают рецепты и лайфхаки.

Самым инстаграмным блюдом вечера можно смело назвать устрицы. Прежде чем опробовать блюдо, девушки устраивают ему фотосессию. По ходу вечера Чекалова держит руку на пульсе и следит за реакцией. Подходит к нескольким столикам, общается с гостями и рассказывает интересные факты.

— Мы очень любим Францию и местные рестораны, — рассказывает одна из компаний.

— Я вообще большую часть года живу на Лазурном берегу. Там мне очень нравится и кухня потрясающая, — улыбается гастро-эксперт.

В качестве резюме Чекалова отметила, что блюда высокой гастрономии можно сделать даже из самых дешевых продуктов, главное — включить фантазию.

— Я считаю, что путь к сердцу мужчины лежит не через желудок. А через креативность и вкусные запахи. Блюда должны быть яркими, — смеется гастро-эксперт, чем вызывает в зале аплодисменты.