Повар экс-супруги Сергея Шнурова реанимирует уральскую кухню

null
Фото предоставлено Светланой Щавелевой

В Екатеринбург приедет шеф-повар ресторана «Кококо», который принадлежит Матильде Шнуровой — экс-супруге Сергея Шнурова. Игорь Гришечкин на фестивале Cookout покажет, какой должна быть современная русская кухня и представит блюда из меню главного петербургского ресторана.

Гришечкин на ужине приготовит сет из закусок и шести авторских блюд. Гости смогут попробовать морского гребешка с ореховыми сливками и «ледяным» яблоком, крем из печёного картофеля с красной икрой, говядину с томленым сельдереем и грибным киселем и знаменитый десерт «Кококорн», который подают в ресторане Матильды Шнуровой.

Кроме Гришечкина на Cookout приедут владелец ресторана « Ребро Адама» Тахир Холикбердиев и бренд-шеф ресторана Hitch Илья Бурнасов. Первый шеф специализируется на мясе, поэтому в его специальном меню — тар-тар из говядины, шашлык по-адыгейски и ковбык с салом. Бурнасов же сделает упор на морепродукты. Будет готовить севиче из тунца, гребешки, мраморного сома и черного цыпленка с артишоком.

Фестиваль Cookout продет в Екатеринбурге во второй раз. Он был организован по инициативе поваров Романа Калинина и Михаила Аракелова. Три ужина пройдут 18 и 19 апреля в ресторанах MOMO pan asian kitchen и «Стейк хаус». Стоимость билетов 3500-5000 рублей.