Известный итальянский шеф-повар возвращается с новым проектом в Екатеринбург. Франческо Спампинато будет работать над новым гастрономическим заведением — «Уральский характер». Это будет гастро-комплекс, включающий буфет, винотеку и ресторан. Расположился он в здании «Уралгипромеза» на Ленина 60А. Ранее на этом месте сменилось несколько ресторанов восточной кухни.
Уже в тестовом режиме, под руководством Франческо работает буфет под названием «Фермерская лавка». Название осталось от предыдущего проекта. Далее откроется винотека в подвальном помещении и ресторан под названием «Омар Хайям». Запустить проект планируют к майским праздникам. Господин Франческо в этом проекте выступает лишь как шеф-повар и управляющий заведением.
В «Фермерской лавке» будут продавать продукты частных хозяйств: колбасы и сыры. По словам итальянца, уральцам не нужно стремиться повторить вкус западных сыров. Поэтому в своей лавке он сделал ставку на сыры по местным рецептам: «Пчела была права», «Пьянка на даче». А также, а буфете будут подавать сицилийскую выпечку, но как говорит Франческо: «будем печь по-уральски».
Франческо Спампинато живет в Екатеринбурге уже 10 лет. Первым его проектом в городе стало Sky cafe. Позже он открывал пиццерию и работал в ресторане «Лондон», который принадлежит мужу Татьяны Ярошевской Александру. Больше года о Франческо не было ничего слышно в Екатеринбурге.