Старинный особняк в центре Екатеринбурга отдали под ресторан. Первыми гостями стали главные бизнесмены города

null
Фото: Наталья Чернохатова

Известный ресторатор открыл новое заведение в особняке купца Ермолаева в центре Екатеринбурга. Новый мясной ресторан «Ребра» Олега Ананьева начал работать в техническое режиме на Сакко и Ванцетти, 58. На дружеское открытие были приглашены близкие друзья владельца заведения и герои светской хроники.

Одной из первых продегустировать меню пришла собственница особняка Светлана Яковлева. Она купила особняк купца Ермолаева на торгах в 2012 году.

— На реставрацию, работы с бумагами, и экспертизы, ушло около 5 лет. Хотела сделать тут здесь офис, либо открыть семейное заведение. В последствие, моей мечтой стало — сделать здесь красивый ресторан. Я даже придумала ему название — Сadeau. С французского — подарок, — поделилась с «Моментами» владелец особняка Светлана Яковлева. — И на удачу ко мне с предложением о ресторане вышел Олег Ананьев. И предложил, что тут будут «Ребра».

Ресторатор Олег Ананьев сам предложил владелице особняка сделать в нем ресторан.
Фото: Наталья Чернохатова

Хозяйка усадьбы особое внимание уделяет зданию. Говорит, что балки на потолке — оригинальные. Из древесины промышленника Акинфия Демидова. А кирпичи на стене, которая находится в зоне открытой кухни, имеют именные печати Ермолаева.

Дизайн ресторана разработал автор интерьеров почти всех звездных заведений Екатеринбурга — Григорий Заславский. На стенах копии работ американских художников. В последствии, тут появится документальная хроника реставрации заведения.

Вечер, первого дня работы «Ребер» открылся живой музыкой от Kickin' Jazz Orchestra, Ананьев лично встречал всех гостей и общался с ними. Никакого пафоса. Кухня смогла полностью реализовать меню, цены в котором весьма демократичные. Один из официантов по секрету сказал, что еще сам не пробовал меню, но по оценке гостей первого дня работы, топовым блюдом «Ребер» стал рибай.

Гости «Ребер» начали подходить ближе к семи часам вечера. Одним из первых пришел совладелец «Гринвича» и «Пассажа» Игорь Заводовский с друзьями. Позже пришла и его жена. Поздравить коллегу пришли известные рестораторы города — Кирилл Шлаен с сыном, братья Борисихины и Евгений Кексин.

В своем Instagram королева светских тусовок Динара Кексина выложила первые сториз из «Ребер», куда она пришла в компании подруги. Позже поздравить с открытием Ананьева пришли управляющий ON Bar Тимур Кидрачев с Ольгой Нагорновой. К ним присоединился Алексей Нагорнов. Вероятно, вернулся в Екатеринбург.