Рестораны грузинской кухни отмечают повышение спроса на их меню. Владельцы заведений связывают такой спонтанный интерес с запретом российским авиакомпаниям летать в Грузию. Например в заведении «Гиви to me» отметили, что количество гостей выросло на 30%.
— Однозначно после информации о закрытии сообщения с Грузией с конца июля средний чек в нашем бистро увеличился. В вечернее время практически в каждом чеке теперь присутствуют именно грузинские напитки — бутылочное пиво, вина или лимонады. До этого гости выбирали напитки по стоимости или другим предпочтениям, сейчас гости выбирают больше аутеничные напитки за счет этого средний чек у нас приподнялся в среднем на 180 рублей, — прокомментировали «Моментам» в ресторане «Кидэ».
Более того, в грузинских ресторанах отмечают и рост заказов от службы доставки. Из-за такого всплеска, заведениям приходится придумывать специальные акции.
— День еще не закончился, а у нас рекордное количество «заказов с собой», особенно хачапури. Видимо, кто-то соскучился по Грузии. Мы даже акцию внедрили, что при заказе от 2000 рублей, дарим грузинский лимонад в подарок. Очень хорошо на это реагируют гости, ведь все застолье начинается с грузинских лимонадов, — поделились с «Моментами» представители ресторана «Гуливани».
Кроме того, уральцы отдают предпочтение вину. По словам представителей винных баров, гостей интересует технология производства грузинских вин. Они выдерживаются в глиняных чащах под землей, а не в бочках, поэтому они имеют свои ароматические и вкусовые особенности. Чаще всего горожане руководствуются ностальгией по отдыху в Грузии.
— К нам приходят те, кто уже успел побывать в Грузии этим летом. Им хочется вспомнить нотки грузинской кухни, которая славится своим определенными специями и блюдами. Часто берут хинкали и сравнивают вкусы — как у нас, как в Грузии, — рассказал «Моментам» представители грузинского ресторана «Гиви to me».
Перелеты в Грузию были закрыты с 8 июля, указом президента России. Накануне «Уральские авиалинии» вывезли из Тбилиси последних уральских туристов.