В ресторанах Екатеринбурга стартовал сезон лисичек

null
Фото: Александр Мамаев

В ресторанах Екатеринбурга начался фестиваль лисичек. На протяжении двух месяцев горожан будут кормить блюдами с этими грибами. Заведения уже обновляют меню. Собирают лисички в области, и фестиваль — единственная возможность в году отведать свежий гриб, а не замороженный.

— Лисички — редкие грибы, и в этом их плюс, потому что иначе они бы наскучили, — рассказал «Моментам» шеф-повар ресторана «Барборис» Андрей Бова. — Люди сейчас более осознано относятся к потреблению, и такие деликатесы ценят, поэтому фестиваль лисичек — гастрономический праздник для города. Обычным меню уже никого не удивишь.

В «Барбарисе» появится отдельная вкладка «Сезонное меню», куда добавят шесть блюд из лисичек — холодные закуски, салаты, пасту и пироги. Правда, даты пока не называют. Также к фестивалю присоединились рестораны «DUO pizza & wine», «Гастроли», «Pinzeria by Bontempi», «Cibo», «Мистер Чанг» и пиццерия «Ptizza счастья»

В ресторане «Pinzeria by Bontempi» можно заказать тартар из семги с топленными лисичками и грибным маслом (530 рублей), тортеллини с рагу из лисичек (420 рублей), пасту с лисичками и трюфельным маслом (550 рублей) и пинцу с лисичками и сыром горгонзола (580 рублей). В «Cibo» готовят пасту и пиццу с лисичками, каждое блюдо стоит 690 рублей. В ресторане «Гастроли» тоже два блюда: пицца с уральскими грибами за 590 рублей и лисичке в сковородке за 390 рублей, а в пиццерии «Ptizza счастья» можно отведать пиццу с грибным соусом, сыром Моцарелла и лисичками за 420 рублей.

«DUO pizza & wine» и «Мистер Чанг» еще разрабатывают блюда, которые будут подавать.