Самая влиятельная женщина гастро-бизнеса Чечни приедет на Урал, чтобы дать мастер-класс местным шеф-поварам и собрать горожан на ужин. Хадижат Мовлатова, которая периодически готовит в резиденции главы Чечни Рамзана Кадырова, поделится секретами приготовления кавказских блюд. На встречу с именитым шеф-поваром в ресторане «Дубровин» уже подтвердились Андрей Бова, Михаил Ковалев, Аркадий Кузеванов. У Хадижат Мовлатовой есть для них пожелание.
— Я хочу им показать истинную кавказскую кухню, поделиться рецептурой. Для этого привезу продукты из Чечни, например, мясо, которое вялилось в горах 1800 метров над уровнем моря, специи для шашлыка, кукурузную муку, творог. Хочется попробовать и уральские блюда. Мы не едим кроме халяля ничего, но когда я езжу в другие города, стараюсь есть рыбу. У вас хотела бы тоже попробовать блюда из рыбы, может быть, из стерляди, если она водится, — поделилась с «Моментами» Хадижат Мовлатова.
Для статусной гостьи уже подготовили экскурсию по Екатеринбургу. В числе первых заведений Хадижат Мовлатова посетит ресторан «Барборис». Два дня она посветит приготовлению заготовок для ужина. На самом гастроужине она будет готовить с шефом Егором Наумовым. Гости попробуют четыре национальных блюда, в том числе, и шашлык по-кавказски.
Как рассказывают знакомые Хадижат, ранее она была юристом, но потом занялась кулинарией. Она победила в крупнейшем фестивале Северного Кавказа «Шашлык машлык». Жюри, в числе которых был и Рамзан Кадыров, единогласно проголосовали за победу в конкурсе именно блюд Мовлатовой. Сейчас она является президентом гильдии шеф-поваров Северного Кавказа. Именно под ее руководством известные рестораны региона составляют меню.