Китайский бизнесмен откроет ресторан в элитном доме. Готовится идти на уступки

null
Фото: Анна Майорова

В центре Екатеринбурга появится еще одно место для любителей азиатской кухни. В новом жилом комплексе премиум-сегмента Trinity готовят к открытию китайский ресторан Mi. Он будет специализироваться на традиционной еде Гонконга, адаптированной под предпочтения уральцев. Повара уменьшат остроту большинства традиционных блюд и сделают акцент на ингредиентах, привычных для горожан.

— В России немного людей любят по-настоящему острую еду, поэтому большинство блюд мы адаптируем и сделаем мягче. Но будут и варианты для настоящих ценителей. Сейчас полным ходом идут строительные работы. В помещении еще ничего нет, только голые стены, но мы трудимся в усиленном режиме, чтобы ремонт не затягивался. Такими темпами откроем Mi как и планировали, через пару месяцев, — рассказал «Моментам» владелец будущего ресторана Лян.

Китайского бизнесмена, открывающего свое первое заведение, не смущает насыщенность уральского гастро-рынка китайской едой. По его словам, в центре Екатеринбурга есть несколько точек, которые предлагают гостям подобную кухню, но все они работают в формате бистро. Новое заведение позиционируют как ресторан, хотя и обещают средний чек в 400 рублей. Он расположится на первом этаже жилого комплекса Trinity на Хохрякова, 63 рядом с кафе — пекарней «Поль Бейкери». Открытие запланировано на конец ноября — начало декабря.