Новый строящийся квартал на Куйбышева начинает оживать. Неподалеку от набережной открылся крафтовый бар с пивом со всего мира и говорящим наименованием «Географ». Концепция заведения начинается уже с вывески — название выглядит как координата на карте, в скобках указано слово «бар», чтобы уж наверняка. Вокруг него можно разглядеть флаги различных стран.
«Географ» появился в здании, владельцем которого является бизнесмен Сергей Флеганов. Бар открыл арт-директор «Сплетен», находящихся по соседству, Максим Логинов на пару с Алексеем Грачевым. В планах — не только стать конкурентами «Нельсон Совину», но и создать еще одну тусовочную улицу.
— Мне нравится это место, здесь было бы круто сделать барную улицу. Может, у нас сейчас получится привлечь сюда еще больше посетителей, и другие рестораторы тоже подтянутся. Здесь огромный трафик людей, которые не живут в этом квартале, а работают в бизнес-центрах. Плюсом через год рядом построятся жилые комплексы люкс-класса, мы тоже на них рассчитываем. Народу здесь много, просто его надо уметь обрабатывать, — поделился Максим.
На входе — настольный футбол, эту зону скоро огородят. Рядом продаются сувениры, сейчас в ассортименте есть значки в виде футбольных мячей и городских достопримечательностей. Их ряд в скором времени пополнит книга Владимира Шахрина, который лично приходил знакомиться с создателями.
На одной стене схематично изображен уральский хребет в разрезе, его дополнят значками с обозначениями городов и стран, на противоположной планируют развешивать костеры, которые смогут оставлять посетители после путешествий. Столы сделали рельефными, на ощупь они напоминают волны. Барная стойка выполнена из бетона с вкраплениями бутылочных осколков.
Меню здесь нет. По крайней мере, классического. Оно выглядит как табло в аэропорту — строчки постоянно меняются так, что может создаться эффект опьянения. Под каждым из 25 кранов располагаются бутылки, перед сменой в них будут наливать пиво, чтобы гости видели, что они пьют. Представлены самые разные сорта, много российских, есть отдельный холодильник с иностранным пивом. Планируют также ввести безалкогольные позиции, отдельное внимание заслуживают лимонады из Берлина.
В дальнейшем на площадку хотят приглашать крупнейшие пивоварни, чтобы знакомить горожан с их ассортиментом и персоналом.
— Tap Take Over очень известное сейчас направление, когда пивовар приезжает с командой и знакомит со своей деятельностью. В Москве и Питере это очень давно практикуется. Мы уже договорились с Jaws, они приедут первыми, но это будет после Чемпионата мира, — пояснил бар-менеджер Семен Мясников, который активно ведет на Youtube и в социальных сетях блог о пиве.
К пиву подают хот-доги трех видов: с куриной, говяжьей или свиной сосисками, сэндвичи с салями, курицей и овощами, сырные палочки и шарики, куриные крылья. Список закусок будет пополнятся. Их стоимость не превысит 200 рублей. Есть и особое угощение, которое больше пока нигде не найти — крафтовые конфеты из натуральных ингредиентов, говорят, больше всего они подходят к темным, крепким и фруктовым сортам.
На случай, если на Урал придет тепло, перед баром есть небольшой летник с бочками. Первых гостей ждут уже 8 июня.