Уральского шефа переманили в топовый ресторан

null
instagram.com/klnroman

Шеф-повар ресторана Momo Роман Калинин отправился на стажировку в Санкт-Петербург. Набираться опыта он будет в заведениях, входящих в топ-50 в мире.

В своем Instagram Роман Калинин рассказал, что стражировка продлится до конца недели. Пиарщица ресторана Momo Светлана Щавелева отказалась раскрывать другие подробности поездки известного шефа.

Во время поездки Роман Калинин посетил ресторан экс-супруги Сергея Шнурова Матильды Cococo и заведение, вошедшее в топ лучших в мире — Harvest от Дмитрия Блинова и Рената Маликова.

В прошлом году обучение в Санкт-Петербурге проходил шеф-повар ресторана Panorama A.S.P. Глеб Михеев. Опыта он набирался в ресторане Cococo у Игоря Гришечкина. Тогда в разговоре с «Моментами» он отметил, что перестроит работу собственной кухни после знакомства с гуру.

Екатеринбургские рестораторы также приучают себя к командировкам из-за обучения. В топе самых популярных — школа Аркадия Новикова. Ее закончили владелец бара «Географ» Алексей Грачев и владелец Pashkin bar Павел Сазонов.