Горожане стали обмениваться едой. Бизнесменам приходится незаконно их подкармливать

null
Фото: Наталья Чернохатова

Горожане начали обмениваться едой. Фудшеринг теперь не только модная забава 20-летних, но и тренд, на который людей подтолкнула экономия и рациональное потребление. Его теперь поддерживают даже бизнесмены, правда с оговоркой. Безвозмездно отдавать еду приходится нелегально, чтобы не попасть на штрафы.

Идеолог фудшеринга на Урале — бизнесмен Иван Зайченко и дальше бы продолжал делиться просроченной едой с полок своего нового магазина «Жизнь Март», если бы не визит Роспотребнадзора. Отдавать еду с истекающим сроком годности или утратившей товарный вид бизнесменам запрещает законодательство (если у человека возникнут проблемы со здоровьем, виноват будет владелец продуктов), поэтому рестораторы и крупные ритейлеры вынуждены выбрасывать продукты или раздавать еду нелегально, не афишируя этого.

«В городе есть кофейни, которые выпекают замороженные булочки. Срок годности такой продукции — 12 часов, поэтому ближе к вечеру выпечку начинают продавать с 40-процентной скидкой, а если до закрытия не удается распродать остатки, их просто раздают. В социальных сетях можно найти подобные объявления», — рассказывает «Моментам» Иван Зайченко.

Основатель «Жизнь Март» добавляет, что на него не так давно выходил инициатор стартапа, который собирался собирать по городу продукцию с истекающим сроком годности, чтобы раздавать нуждающимся. Автор проекта хотел взять на себя роль агрегатора еды, но очевидно, что дальше идеи дело не пошло, кроме Зайченко об этом проекте никто не слышал.

Некоторые кофейни раздают выпечку в конце рабочего дня, надо только следить за их социальными сетями
Фото: Владимир Жабриков

Сегодня роль агрегаторов берут на себя волонтеры и обычные жители. Например, Никита Шевченко учится на специалиста по социальной работе и собирает излишки еды, чтобы отдавать ее нуждающимся, говорит, что к этому подтолкнуло ухудшение экономического положения в стране. По его наблюдениям, люди стали чаще экономить на питании.

«Тема фудшеринга в городе плохо развита. Взаимодействовать с ресторанами и магазинами не получается из-за ограничений в законодательстве, а с обычными гражданами сложно, потому что они пассивны, — признается „Моментам“ Никита Шевченко. — Найти людей, которые раздают еду очень трудно, обычно они выходят на меня сами, мы списываемся, договариваемся, где и когда встретимся. Отдают, как правило, долгохранящиеся продукты: крупы, консервы, сахар, фрукты и овощи. Были предложения от владельцев садовых участков, чтобы агрегаторы заходили к ним и собирать урожай, который у людей в достатке и передавать его нуждающимся».

Под запросы горожан также создают сообщества в социальных сетях, они так и называются «Фудшеринг» или «Бесплатная еда». Там часто встречаются объявления о том, что люди готовы отдать горожанам продукты — от открытого подсолнечного масла до нескольких банок домашних заготовок. Порой инициативу проявляют и сами нуждающиеся, оставляя на стене запрос: «Возьму еду бесплатно в связи с тяжелым материальным положением».

Магазины готовы делиться с людьми едой бесплатно, но не разрешает закон
Фото: Анна Майорова

Некоммерческие организации, которые сейчас заказывают еду в ресторанах и отдают ее на благотворительность, считают, что сегодня важно создать в городе банк еды, который будет разрешен на законодательном уровне. Для этого нужно снять ответственность с бизнеса и переложить ее на самого получателя продуктов. То есть сделать так, чтобы в случае возникших проблем со здоровьем виноват был не человек, который раздавал просрочку, а тот кто осознанно ее взял.

В том, что фудшеринг необходим, говорят в том числе последние данные статистики. По данным исследования Российской ассоциации электронных коммуникаций и консалтинговой компании «ТИАР-Центр», россияне ежегодно выбрасывают 17 млн тонн еды стоимостью более 1,6 трлн рублей. Люди, которые живут вблизи крупных торговых сетей рассказывают, как вечерами из магазина выкатывают тележки с хлебом, вываливают его в контейнеры и закрывают на замок, хотя можно было бы раздать эту еду людям с улицы.