Гастро-монстр Урала отличился смелостью. Фермеры остались довольны

null
Фото: Наталья Чернохатова

В заведениях Екатеринбурга начнут подавать утку от уральских фермеров. Гастро-монстр Кирилл Шлаен вышел на контракт с фермерами кластера «Гора Белая», сразу же после фестиваля «Висимский Пикник». В сентябре ведущие рестораторы съехались в Висим, чтобы оценить и попробовать приготовить блюда из продукции местных фермеров. А меньше чем через месяц, компания Шлаена наладила поставки утки.

Блюда из нее буду доступны в меню заведений «Агонь», Double Grill & Bar, Carbonara, «Маленькая Нарния», «Буфет» и Pinzeria Bontempi. А на уральском «Октоберфесте», где кстати обещают наливать пиво безлимитно, можно будет продегустировать первые блюда из висимской утки. Кухня гастро-монстра будет работать на фестивале «РыбаДичь». Специально для него шефы разработали специальное меню на основе уральских рецептов.

Ранее «Моменты» писали о проблемах уральских фермеров с реализацией продукции. Возможно, им тоже стоит провести собственный фестиваль, на котором рестораторы Екатеринбурга смогут распробовать их продукцию.