Московский гастро-критик учит уральских рестораторов не завышать цены

null
Фото: Анна Майорова

В заведениях Екатеринбурга проходит фестиваль, который придумал для уральской публики московский гастро-критик. Создатель Российского ресторанного фестиваля Александр Сысоев запустил в нескольких городах России проект Glenmorangie Simply Delicious. Рестораны-участники предлагают гостям приобрести сеты из нескольких блюд по единой цене.

— Цель фестиваля Glenmorangie Simply Delicious — напомнить о том, что гастрономия — это не десятки ингредиентов и высокие цены, а умение работать с порой абсолютно несовместимыми, на первый взгляд, продуктами, превращая их в простые и понятные гастрономические сочетания. Именно поэтому перед ресторанами-участниками проекта стояла непростая задача — разработать сет из трёх-четырёх блюд, каждое из которых состоит из не более двух ингредиентов. При этом шефы могли проявить свою кулинарную фантазию в создании авторских соусов и нестандартных способах приготовления, — рассказал «Моментам» Александр Сысоев о своем новом проекте.

В Екатеринбурге участие в фестивале принимают пять ресторанов. Среди них ресторан Вадима и Ярослава Борисихиных Cibo, заведения Валентина Кузякина «Крабы, гады и вино», «Гастроли» и «Сойка», а также ресторан Олега Флеганова MOMO, который недавно стал лучшим на Урале, по версии премии WHERETOEAT.

Помимо Екатеринбурга, участие в фестивале Glenmorangie Simply Delicious принимают рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Новосибирска, Ростова-на-Дону и Сочи. Фестиваль проходит с 5 по 30 ноября.