Дирекция одной из ключевых уральских частных сыроварен впервые после смерти основателя объявила о запуске нового магазина и развитии франшизы. Компания «Соболев Сыр» начнет работать в Сочи. Представительство бренда открывает там магазин по франшизе.
— Он откроется в фуд-молле «Гастропорт». Это будет первая точка, которая откроется, когда Максима уже нет с нами, — поделился с «Моментами» директор по развитию компании «Соболев Сыр» Максим Раев.
Развивать бренд по франшизе хотел сам Максим Соболев, рассказав об этом на сочинском фестивале «Гастрит» в мае 2019 года. Первыми открыть бизнес под именем уральского бренда захотели кубанские бизнесмены Екатерина и Иван Галушко. В уральской компании «Моменты» заверили, что развитие сети магазинов по всей стране в формате франшизы теперь является приоритетным направлением их деятельности. В декабре планируется запуститься в Калининграде.
Основатель «Соболев Сыр» Максим Соболев погиб в октябре в Крыму, попав в ДТП. Тогда в компании заявили, что продолжат развивать бизнес Соболева, а уральские гастро-деятели пообещали издать книгу в его память.