Екатеринбургские рестораторы остались без гида Мишлен. Именитые эксперты собираются оценить российский гастро-рынок, но ограничатся только Москвой. Эксперты уже нашли виноватых, из-за кого столица Урала потеряла шанс стать местом притяжения гурманов со всего мира.
Как разъяснил «Моментам» гастро-критик Александр Сысоев, за выпуск гида придется заплатить и сделать это должны не рестораторы, а город или регион. Появление гида Мишлен в столице стало возможным благодаря работе Департамента культуры Москвы, которое заинтересовано в привлечении новых туристов. В таком случае, даже если владельцы уральских заведений вместе скинутся, эксперты все равно не приедут. Размер вложений, которые необходимы для включения Екатеринбурга с престижный рейтинг, Сысоев раскрывать не стал.
На сегодняшний день гид Мишлен выпускается для нескольких городов, среди которых Париж, Лондон, Нью-Йорк, Гонконгу и Токио. Гид по Москве может появиться уже в следующем году. Заведения, вошедшие в него, получат от одной до трех звезд Мишлен.