Уральский бизнес нашел средство против хейтеров — будут общаться с ними в прямом эфире. В ресторане «РыбаLove» от создателей Plov Project запускают новый сервис «Диалог с шефом». На каждом столике заведения появится табличка с QR-кодом, перейдя по которому гость попадает на страницу заведения в Instagram*, где сможет напрямую спросить у шефа интересующую его информацию о своем блюде или кухни в целом.
— Бывает, очень часто гости передают шефу благодарность через официантов, а те не доносят. Или спрашивают что-то о блюде, а официант дезинформирует гостей, поэтому мы решили избежать этого и предоставить возможность напрямую общаться с шефом, — рассказал «Моментом» управляющий ресторана «РыбаLove» Петр Кучменко.
Сам шеф Константин Беккер с радостью согласился принять участие в эксперименте. Говорят, что он любит публичность. Пока антихейтерский проект запускают в тестовом режиме — в заведении не знают, получится ли у шефа совмещать управление кухней и общение с гостями, однако, если возникнут трудности, обещают придумать, как их устранить и при этом сохранить проект.
— Главное, оперативный сбор обратной связи. Если будет объективная критика, то будем на нее сразу реагировать и как-то исправляться, — сказал Кучменко.
О старте «Диалога с шефом» организаторы обещают проинформировать гостей в Instagram*. Несколькими годами ранее, ресторатор Олег Ананьев в Le Bourg сделал пометки на столиках, чтобы в случае какой-то проблемы в заведении, гости могли с ним связаться напрямую.