Заведения Екатеринбурга начали активно готовиться к китайскому Новому году. Помимо праздничного меню для горожан подготовили ивенты, чтобы погрузить гостей в атмосферу праздника Поднебесной.
— Мы приготовили сет из четырех блюд, но пока секрет — каких именно. Мы будем использовать традиционные новогодние продукты, но в своем исполнении. Это точно будет карп, китайские пельмени, овощи, фрукты, а к каждому блюду описание, почему именно эти продукты мы выбрали, и какое значение они имеют в китайской культуре, это будет небольшой образовательный элемент, — поделился с «Моментами» бренд-шеф азиатского бистро «Сойка» Эдуард Архипов.
В некоторых заведениях попробовать традиционные китайские новогодние блюда можно будет на протяжении всей после праздничной недели. Так, например специально меню в ресторане Dong Po, открытом под боком у мэрии, будет действовать с 25 января и до конца месяца.
У горожан будет возможность попробовать карпа-белку в кисло-сладком соусе, пельмени с говядиной, пельмени с креветками и свининой, а также дим-самы с морским гребешком, которые шефы заведения подготовили специально к празднику. В некоторых заведениях помимо специального меню, подготовили специальные ивенты.
— Мы очень активно готовимся к китайскому Новому году, у нас запланировано несколько мероприятий. 25 января будет торжественное открытие, потом будем проводить кулинарные батлы и мастер-класс по приготовлению карпа по китайскому рецепту. Также у нас будет подаваться фирменная утка по-пекински гостям в подарок, — рассказала «Моментам» маркетолог китайского ресторана «Дружба» Марина Красикова.
Также самое первое бистро Jang Su готовит специальное меню, но пока подробности не раскрываются. Китайский Новый год в этом году отмечается 25 января, и к этой дате многие заведения с азиатским форматом уже готовы.