Авторы винной революции на Урале готовят приезд супер-звезды

null
Фото: Наталья Чернохатова

Владельцы винные баров решили повторить успех уральских рестораторов от звездных привозов шеф-поваров. Так, революционер на рынке вина бар «БиоШмио» впервые анонсировал привоз звездного сомелье с гастролями. В Екатеринбург едет один самых ярких сомелье страны — Андрей Ларин, работающий в московском ресторане «Вечерние французы». Организаторы уверены, что винные эксперты — это новые рок-звезды, каждый из которых абсолютно неповторим.

— У каждого сомелье свое видение вина и свой уникальных опыт тех вин, которые он попробовал. Мы разработаем специальную карту, где постараемся подобрать новинки, которые еще не подавались в нашем заведении. Это будет неформальный вечер, когда можно будет не только продегустировать, но и пообщаться, обменяться опытом, узнать московские тенденции от Андрея, — рассказала «Моментам» сомелье бара «Био Шмио» Елена Бачинина.

Ларин — специалист по органическому вину. Он был шеф-сомелье в заведении Big wine freaks, которое считается меккой для любителей натурального вина. На вечеринке гостям обещают наливать самые модные на сегодня вина, а также угощать парижским меню. По словам организаторов, местные специалисты уже интересуются, какими винами будет угощать звездный шеф, однако список пока держится в секрете. Помимо уральских сомелье, Ларин известен в кругах, которые ездят в Москву на дегустации и ужины.

— Обычно у нас в городе привозят шефов, а мы решили порадовать горожан визитом сомелье, потому что это не менее интересные личности. В прошлые разы, когда мы привозили лучшего сомелье России, у нас в баре был солдаут, в этот раз, думаю, будет также, мы вчера опубликовали анонс, а сегодня уже бронируют столики, — поделилась с «Моментами» Бачинина.

Среди уральских шефов очень популярны гастроли и коллаборации. Шефы не видят смысла конкурировать между собой, потому что все они делают одно дело. Однако московские эксперты говорят, что такой формат не прижился в столице.