Известные критики испугались славы уральского ресторана. Отказывались даже зайти внутрь

null
Фото: Владимир Жабриков

Столичные критики один за другим начали приезжать в Екатеринбург. Но пока одним нахваливают большинство заведений, любимых тусовков, другие нелестно высказываются о большинстве уральского общепита. Но против одного заведения пока никто не решился выступить — пугает количество наград за последний год.

На этот раз вслед за Александром Сысоевым на Урал приехал критик Борис из Санкт-Петербурга. Обзор екатеринбургских ресторанов он начал с «Бюро находок». Высоко отметив интерьер заведения, поставил большой минус кухне. По словам Бориса, ему пришлось вернуть шеф-повару одно из блюд, а остальные не впечатлили его качеством и подачей.

«Уровень кухни на три порядка ниже антуража и ожиданий. Не находка», — кратко резюмировал критик.

Еще одним заведением, которое в отличие от московского ревизора Александра Сысоева он не будет рекомендовать своим подписчикам, стал ресторан Metis. В качестве аргумента привел плохой сервис и то, что некоторые также блюда пришлось возвращать на кухню из-за низкого качества.

«Скажу грубо: когда официантка садится за соседний диван поговорить, это не очень люблю. Все лучшие повара-официанты, как Павел — лучший официант 2019, уехали в Петербург, а потом и из „Barra Cholo“ уехали», — отметил петербургский критик про ресторан Metis.

Единственное заведение, которое похвалил критик — Momo. Ему он дал две из трех звезд, а свое ревью начал с того, что ресторан в этом году стал лучшим в Екатеринбурге по версии премии Where to Eat. Но при этом отметил, что не стал пробовать местную кухню в прошлый приезд из-за популярности паназии в столицах.

«Читая меню, злишься уже на комментаторов фейсбучных, что пугали — „самый дорогой ресторан, все деньги оставишь“. Написал три докладных записки партнерам, почему не пошел в „лучший ресторан Урала по версии WtE“ и самый рекомендуемый», — признался критик в своем блоге.

Критик Борис известен в гастро-тусовке тем, что получил две премии «Ресторанный обозреватель года» по версии премии Where to Eat. Свои рецензии он пишет по итогам двух посещений ресторанов.