В финал ресторанной «Пальмовой ветви» попало лишь одно заведение Урала

null
Фото: Наталья Чернохатова

Винный бар уральского гастро-монстра Кирилла Шлаена оказался в списке финалистов национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». SEKTA Organic Wine Bar участвует бизнес-фестивале ресторанных концепций PALMAFEST2020. Теперь представители винного ресторана SEKTA готовят выступление на торжественной церемонии в Москве.

«Концепция проекта — органическое, биодинамическое и натуральное вино, производимое по традиционным допромышленным технологиям, согласно природным циклам с полным отказом от химического воздействия на виноградник и землю. Это вино против правил, молодое духом, искреннее и не скучное. Виноделы-энтузиасты взаимодействуют с сомелье и любителями вина со всего мира через фестивали и винные бары, образуя своеобразное неформальное сообщество. Сейчас только 3% вин в мире являются органическими, но круг их приверженцев растет», — описывают свою концепцию представители винного бара SEKTA.

Всего было выбрано 12 ресторанных концепций, которые вышли в финал премии. В их числе восемь заведений из Москвы, из Владивостока, Костромы и Алтая. Единственным заведением с Урала оказался винный бар SEKTA.