В элитном доме Екатеринбурга «Тихвин» на первом этаже очередные перемены. После 15 лет и почти года перерыва, там решили перезапустить ресторан Asado. Причиной реконструкции стал устаревший подход и интерьер. Старый был из «другой эпохи» и руководство посчитало его несовременным. Помимо внешних изменений, обновилось и меню, в разработке которого приняли участие московские шефы.
— Это солидный срок, аудитория гостей стала искушенной. Было понятно, что нельзя стоять на месте, пришло время перемен. Резанный интерьер из «другой эпохи» устарел, но было важно сохранить сложившиеся в ресторане традиции и дружную тусовку гостей. Просторное, светлое помещение бывшего кафе «Тихвинъ» стало свежим решением, — рассказал «Моментам» специалист по связям со СМИ ресторана Asado Алексей Кожокин.
Слухи про обновление одного из самых старейших ресторанов в городе ходили давно. В процессе реконструкции тусовка обсуждала, что управлять проектом хотели позвать тогда еще хайпового ресторатора Евгения Кексина. А следом за этим появился слух, что перезаупск проекта готовит команда московского ресторатора Аркадия Новикова. Спустя год работ, владельцы заведения эти слухи не подтвердили, но и не опровергли. За год из проекта успел уйти шеф заведения, Михаил Нестеров. Он сейчас работает в ресторане Олега Флеганова Gavi.
При этом в новом ресторане «Тихвина» планируют сохранить мясную основу меню. Будут делать стейки на вулканическом камне.