Продавцы вина отреагировали на курс валют. Цены взлетят уже в мае

null
Фото: Наталья Чернохатова

Лидеры алко-тусовки заявили, что готовятся к повышению цен на вино. В первую очередь это коснется баров и ресторанов. Следом за сомелье повысят цены и продавцы морепродуктов и деликатесов. Пока что у представителей тусовки есть месяц, чтобы закупиться по старому прайсу.

— Поставщики покупают вино в евро и долларах, поэтому поставщики они подождут стабилизации курса, а затем каждый повысит цены по-своему. Кто-то минимально, а кто-то подстрахует себя и повысит на 15-20%. Мы у себя в «Био Шмио» постараемся сдержать рост цен и минимизировать ущерб, — говорит «Моментам» сомелье Елена Бачинина.

Эксперты уверяют, что сейчас производители российских вин получили отличный шанс для развития. По их словам, цены на заграничное вино могут подняться уже в апреле.

— Остатки на складах задержат повышение цен, но в апреле — мае нас ожидает корректировочное повышение цен на 10%. Лучшая реклама для фестиваля российских вин, — рассказывает «Моментам» сомелье бара «Карма» Павел Хохлов.

Продавцы импортных деликатесов признались, что им также придется повысить цены. Новый прайс будет распространяться на креветки, мидии, осьминоги, кальмары и устрицы. По словам владельца «Гурман Маркет» Виталия Шукшина, пока на складах достаточно продуктов, чтобы прожить без повышения цен до апреля. Дальше продавцы будут действовать по ситуации.

— Пока мы ждем заявлений от наших крупных поставщиков, и, если они поднимут цены, то и нам придется сделать то же самое, — сказал «Моментам» представитель уральского магазина морепродуктов «Охотка».

Специалисты же уверяют, что изменение курса — не единственная причина повышения цен. Стоимость изменится из-за двух факторов.

— Цены повысятся не только повышения курса доллара и евро, но и из-за сбоя поставок из Европы на фоне ситуации с эпидемией. Стоимость может вырасти где-то на 20-25%, — делится с «Моментами» сомелье Иван Лазарев.

Ранее уральские сомелье сообщали, что уральская тусовка останется без новых вин из Италии.