Уральские шефы решили организовать собственный фестиваль. Так они будут знакомить горожан с традициями уральской кухни. Участники проекта «Аутентичная Уральская кухня» объявили сбор заявок на участие в фестивале, который пройдет в апреле. Свое участие в нем уже подтвердили любимые заведения уральской тусовки — «Гастроли», «Барборис» и Kitchen.
— Мы хотим, чтобы интерес к региональной гастрономии постоянно повышался, а сама уральская кухня восстанавливалась и развивалась органично, вне зависимости от того, кто проводит ужины. Фестиваль — это возможность для шефов по всему Уралу представить свое видение региональной кухни, поделиться личными знаниями и опытом. К тому же, такой формат позволяет познакомить с уральской кухней гораздо большее количество людей. На наших ужинах количество гостей ограничено и на них попали далеко не все желающие. Во время фестиваля приобщиться к аутентичной уральской кухне сможет каждый, — рассказала «Моментам» пиар-менеджер проекта «Аутентичная Уральская Кухня» Анна Баранова.
В течение трех недель в гостям заведений по всему Уралу будет предлагаться специальное меню, в которое будет входить четыре блюда — горячая и холодная закуски, горячее и десерт. Можно будет заказать весь сет сразу, либо попробовать каждое люда в разные дни.
Фестиваль начнется 31 марта, и до 19 апреля у горожан будет возможность попробовать традиционную уральскую кухню в ресторанах не только Екатеринбурга, но и всего Урала. Шефы, организовавшие сообщество, готовы делиться со всеми желающими списком продуктов, технологий и особенностей уральской кухни, чтобы и дальше продвигать бренд.