Поставщики вынуждены были снизить цену на красную рыбу из-за низкого спроса на нее. К началу сезона в конце апреля, поставщики ожидают большие поставки, в связи с этим им нужно распродать то, что остается лежать на складах. Владельцы магазинов морепродуктов отмечают, что по сравнению с прошлой неделей они закупают рыбу значительно дешевле.
— У нас люди продолжают заказывать охлажденную красную рыбу, мы на этом сейчас держимся. Свой гастро-проект пришлось на время закрыть и сосредоточиться на доставке продуктов. С поставками у нас проблем нет, более того, мы сейчас продаем дешевле на 10%, чем продавали на прошлой неделе, потому что поставщики снизили цены, — поделился с «Моментами» владелец «Гурман маркет» Виталий Шукшин.
Сейчас цены на лосося начали корректироваться и снижаться. Поставщики отмечают, что еще в середине марта были прогнозы о том, что лосось будет дешеветь из-за открытия предприятий, которые были заморожены до начала сезона. В марте из-за роста валют поставщикам пришлось поднять цены на морепродукты и рыбу, в частности лосось и тунец.
— Раз продавцы вздернули цены, то спрос резко упал. Из-за этого на складах остается много продукции, которую нужно продать, чтобы она не пропала, до поступления новой партии, которая ожидается уже к середине апреля, — рассказал «Моментам» владелец компании по поставкам «Стайс» Станислав Барков.
Местные же производители снижать цены пока не собираются, так как у них нет проблем с хранением. На ферме живая рыба плавает в водоеме и вылавливается только по заказу, поэтому нет опасности, что она пропадет на складах.
— По ценам корректировок у нас нет, но пришлось снизить порог доставки. Точка в торговом центре у нас сейчас не работает, потому что он закрыт, поэтому мы остались без пункта самовывоза. Из-за этого снизили порог доставки на 500 рублей. Но в целом, я думаю, что ожидается снижение спроса и последующее за ним снижение цены, но пока держим руку на пульсе, — поделилась с «Моментами» совладелица семейной рыбной фермы «Рыбаlove» Екатерина Сбоева.