Шансов начать работать с 19 мая у общепита почти нет

null
Фото: Наталья Чернохатова

Представители общепита Екатеринбурга считают, что шанс начать работу с 19 мая — нереальный. С момента, когда губернатор Свердловской области заявил, что будет снимать режим самоизоляции и разрешит работать уличным кафе, до сих пор не решен вопрос с декларациями санэпидбезопасности. Согласно сообщению губернатора, любые предприятия смогут начать работать только при их наличии.

— Нас, как сферу, исключили из цепочки. В том, что официально прозвучало на брифинге оперштаба, никаким образом сферу общественного питания не затронуло. Четко было сказано, что декларации разрабатываются с промышленными предприятиями. Если бы кто-то хотел действительно вывести общепит со следующей недели на работу, то была бы уже поставлена задача санитарному врачу и эпидемиологу. Они бы составили опросник и выдали бы его заполнять представителям общепита. Мы это отраслью воспринимает, как нежелание пока давать ориентир для нас, — пояснила «Моментам» представитель ассоциации рестораторов России, консультант по риск-ориентированию HoReCa, Виктория Жихарева.

Более того, по словам Жихаревой, в рекомендациях федерального Роспотребнадзора нет ничего про открытие летних веранд в первый этап снятия карантина. По словам представителей общепита Екатеринбурга, местный штаб ведомства занял ожидательную позицию в вопросе о декларациях.

— Нам сказали, мы ее разрабатываем. Точка. Мы предложили в свою очередь взять за основу практику Ульяновской области. Декларации будут носить уведомительный характер. Владелец точки общепита будет брать на себя ответственность, что на его территории соблюдаются санитарные и эпидемиологические нормы. Мы же все понимаем, что этой декларацией последуют проверки, — добавила Жихарева.

В том, что власти успеют с декларациями для общепита к 19 мая мало вероятно. Даже если бумаги будут готовы, рестораторы уверены, что нужно будет еще какое-то время, чтобы эти декларации подписали.

Ранее губернатор Свердловской области заявил, что будет поэтапно выводить область из режима ограничений. В первом этапе он разрешит работу в том числе уличных кафе. Срок обозначенный в заявлении — 19 мая.