Известный уральский ресторатор сразу после снятия карантина решил признаться, что запустил свою капсульную коллекцию вина. Center Franchising, совладельцем которого является ресторатор Кирилл Шлаен, презентует российские вина, которые сделаны в том числе руками сомелье винного бара Sekta Сергея Черепанов и Тимура Саулебаева. Консультировали их итальянские виноделы.
При производстве собственной капсульной коллекции уральские сомелье поучаствовали в сборе урожая, а затем присутствовали при самом винопроизводстве вина на российских виноградниках «Шато Тамань».
— Все вина получились в современном европейском стиле, гастрономичные. Они никогда не производились в России, выпущены ограниченной партией и не будут продаваться в магазинах, — рассказали «Моментам» создатели капсульной коллекции вин.
Над дизайном коллекции работала московский иллюстратор Вера Зверева, консультировала визуальную часть Ирина Коротич, дочь известного архитектора и дизайнера Александра Коротича. Он работал над дизайном альбомов главных рок-групп Свердловская: Nautilus Pompilius, «Чайф, «Агата Кристи».
Продегустировать коллекцию можно будет во всех ресторанах и барах Шлаена. Поскольку это свое вино, то и цена не него доступная. Уральские сомелье создали четыре собственных напитка: молодой игристый «Riesling Brut», полусухое жемчужное розовое игристое «Queen Rose», мускат «Зеленая Фея» и из итальянской лозы «Анчелотто Россо».