В центре Екатеринбурга появится азиатский квартал. К этому причастен известный ресторатор

null
www.instagram.com/evgenyuryupin

В центре Екатеринбурга осенью появится азиатский квартал стрит-фуда. Владелец компании «Рестако» и ресторана Dong Po Евгений Урюпин запускает в здании Ленина, 41 новое бистро. Это будет третье по счету гастро-заведение с азиатской кухней. Рядом находится ранее открытое им китайский Jung Su и ресторан вьетнамской кухни «Вьетмон», принадлежащий Аню Нгуену.

По мнению Урюпина, это место выбрано не случайно, в городе должен был появиться отдельный кластер, где будут пропагандировать блюда азиатской кухни. Его новое заведение, название которого он пока держит в секрете, будет специализироваться на японской и китайской кухнях. Сейчас в помещении будущего бистро, которое открывается на месте бывшего Street Market, идет ремонт. Интерьерное решение будет выполнено в стиле минимализм, как в японских бистро.

Запускать новый проект Урюпин планирует в середине сентября 2020 года, если к тому времени власти разрешат работу ресторанов в полноценном режиме. Летней веранды у заведения не будет. Чек у нового проекта будет ниже, чем в действующем ресторане Урюпина Dong Po. Он рассчитывает на 500-600 рублей на человека. Это будет первый самостоятельный ресторанный проект Урюпина, предыдущие он открывал в партнерстве с инвесторами. В последствии на базе компании «Рестако» он планирует построить ресторанный холдинг, в который войдут все его азиатские заведения.