Экс-управляющий любимого ресторана политиков открыл заведение для своих

null
Фото: Наталья Чернохатова

В спальном районе Екатеринбурга появился новый ресторан паназиатской кухни. Пока «if…» работает в техническом режиме, меню дорабатывается по отзывам первых посетителей. Официально заведение, над которым работает экс-управляющий ресторана James Максим Венгер, откроет двери в пятницу.

— У каждого ресторана есть свой характер. У нашего — это спокойный и рассудительный. Вы приходите в «if…», заказываете бокал вина, понятное блюда и начинаете рассуждать о жизни. Обязательно всплывает вопрос «А что если…», от этого и берет начало концепция. Мы рассчитываем, что у нас будут постоянники. Вы приходите, бармен знает, что вы пьете, повар знает, что вы едите, официант знает, где вам нравится сидеть. Это будет напоминать клубный ресторан для жителей комплекса, но гостям из центра мы тоже рады, — рассказал «Моментам» управляющий рестораном «if…» Максим Венгер.

До этого Максим управлял рестораном James, где любят проводить время политики и бизнесмены. Сейчас параллельно с «if…» он работает над сетью столовых «Патриот» и запустил ресторан Meat Point в бизнес-центре «Манхэттен» на месте бышего «Чака Норриса».

За выходные, что ресторан работал в техническом режиме руководство выявило явных фаворитов среди меню — это спринг-роллы, том-ям и удон. Меню разрабатывал шеф из Владивостока Максим Калашников, который известен как шеф ресторана «Медуза». Калашников часто гастролирует в Японию, Китай и Корею и благодаря этому опыту привлек уральских рестораторов.

Интерьер разработал собственник заведения Денис Сарафанов, до этого он не был замечен в гастро-тусовке, и «If…» — его первый ресторан.

Располагается заведение на ВИЗе, по адресу Репина, 52. Средний чек — 1000 рублей, цена за блюдо начинается от 300 рублей.