Шефы «Аутентичной уральской кухни» провели первый благотворительный аукцион. В баре Shelest создали галерею фотографий Урала, которые продавали гостям вечера. Организаторы собрали 48 500 рублей, которые пойдут в фонд «Мы» на подарки детям с ментальными особенностями.
— Мы решили отойти от формата привычного аукциона, где люди выкрикивают суммы. И сделали галерею, где ходят, выбирают и покупают работы за ту сумму, которую готовы отдать, — поделилась с «Моментами» управляющая баром Shelest Александра Наумова.
Одну из работ на аукцион предоставил шеф ресторана «Гады, крабы и вино» Владимир Олькиницкий. Он сфотографировал деревянный дом в уральской деревне. Еще были фото с видами Урала и Екатеринбурга и несколько милых портретов животных. За вечер купили 23 работы из 26 представленных, оставшиеся три рассчитывают продать за этот уикенд.
Гостей угощали закусками и коктейлями из местных продуктов. Бренд-шеф ресторанов «Сойка» и «Гастроли» Эдуард Архипов готовил посекунчики с олениной и брусникой. Шеф-повар ресторана «Барборис» Андрей Бова подавал мусс из уральского сыра с вареньем из морошки на чипсах из домашнего лаваша. Шеф ресторана Kitchen Мирон приготовил опаленую форель с соусом из кефира с маринованными огурцами и медом из одуванчиков, собранных в мае. Филе рыбы было нанизано на гвоздь, потому что блюдо «гость программы», шутил Мирон. Шеф ресторана «Зверобой» Николай Семенов готовил карпа с репой и капустой.
За бар отвечали шеф-бармен Shelest Назар Каузбеков и шеф-бармен Norra Rokk Владимир Григорьянц. Они подготовили коктейльную карту с напитками из ирбитского йогурта, настойки на малине и комбучи.
Позже шефы и команда Shelest лично вручат подарки детям из фонда «Мы». А после Нового года шефы и бармены организуют фестиваль уральской кухни, чтобы познакомить как можно больше горожан с местными продуктами.