В ЦПКиО запустили грузинское кафе с сюрпризом из 1955 года

null
Фото: Анна Майорова

В ЦПКиО открывается грузинское кафе, название которому выбрали горожане. Это уже третий проект гастромонстра Кирилла Шлаена, который он запускает в декабре.

Назвать заведение решили «Хинкали Котэ». Выбирать команде Шлаена пришлось из 460 вариантов, которые прислали горожане. В меню нового кафе — хинкали с копченой в смокере бараниной, креветками в соусе том ям и картофелем с черным трюфелем. Подают их сетами из трех штук за 180 рублей. Также есть хачапури разных видов за 190 — 350 рублей и чебуреки — с говядиной или крабом за 250 рублей. Также гастромонстр Кирилл Шлаен учел специфику локации и ввел детское меню. Специи для блюд привозят из Тбилиси.

Фишкой заведения стали плакаты со старыми афишами парка и книги отзывов с 1955 года. Их отсканировали и поместили в защитные экраны, установленные между столиками.

— Во время строительства кафе были обнаружены ценные находки: старинные плакаты с афишами парка и амбарные книги отзывов и предложений с 1955 до 2006 годы. В них слова благодарностей, жалобы и предложения от граждан. Оригиналы книг и плакатов команда заведения передала директору Парка Маяковского Екатерине Кейльман, — пояснили представители компании Кирилла Шлаена Center franchising.

Фото: Анна Майорова

В январе планируется запустить приложение, которое будет давать скидки на блюда. Уже сейчас есть функция отложенного заказа: ваше блюдо могут приготовить, пока вы катаетесь на коньках или гуляете по парку.

До грузинского бистро Кирилл Шлаен в декабре открыл самую маленькую винотеку России на месте кондитерской La Rose в ТЦ «Европа», а также семейный ресторан «Мансарда». А ЦПКиО в это время начинает развиваться настоящий гастрокластер. Вскоре там откроется еще и кофейня.