В Екатеринбурге накануне Нового года подорожало шампанское. Несмотря на то, что на полках магазинов его остается достаточно много, цены все равно ползут вверх. Узнали у сомелье причину.
В целом по статистике сервиса «Такском», цена на шампанское в сетевых магазинах выросла на 31% по сравнению с прошлым годом. Из-за этого продажи алкоголя упали на 48%. Также аналитики Росстата отмечают, что если в 2019 году средняя цена за бутылку игристого составляла 282 рубля, то в конце 2020 эта цифра выросла до 410 рублей. Если брать более дорогой сегмент, то бутылка «Вдовы Клико» в прошлом году обходилась горожанам в среднем в 4800 рублей, в этом — 5500 рублей.
Совладелец бара Karma Павел Хохлов рассказывает, что себестоимость шампанского не выросла в 2020 году. Европейцы покупают алкоголь по старым ценам. Но в России важную роль играет курс валют, который значительно изменился даже по сравнению с началом года.
— Французское шампанское и итальянская Франчакорта покупаются за евро, а курс относительно прошлого года, увы подрос. Цены выросли пропорционально. Зато испанская кава примерно на том же уровне цен, — пояснил Павел Хохлов.
Как рассказал сомелье Иван Лазарев, повышение цен коснулось не всех производителей. Например, в Шампани назревает кризис перепроизводства — урожай просто некуда было реализовывать в пандемию. Теперь от него пытаются избавиться.
— Вино из Шампани на излишки лезет. В это году даже урожай ограничили на 30%, — рассказал Иван Лазарев.
Сомелье приводит пример, что в крупных торговых сетях алкоголь из Шампани стоит от 990 рублей, где не было уже достаточно давно. Но в следующем году власти планируют поднять минимальную стоимость бутылки шампанского до 137 рублей, что может незначительно скорректировать цены и на российский продукт.