В кофейнях Екатеринбурга появятся коктейльные карты. Летом в Екатеринбурге ставили такой эксперимент в Papa Carlo Coffee, там готовили безалкогольные коктейли, на которые был спрос среди горожан. Поэтому бармены решили обучить бариста, чтобы и в других кофейнях завели коктейльную карту и, возможно, на постоянной основе.
— Кофейная индустрия развивается, это очень перспективная область. Поэтому мы хотим объединить две индустрии, — рассказал «Моментам» шеф-бармен проекта «Аутентичная уральская кухня» Владимир Григорьянц.
Бармены АУК проведут обучение для бариста кофеен Екатеринбурга. Организаторы надеются, что после этого в кофейнях появятся коктейли, а в барах — кофе. Владимир Григорьянц и Назар Козубек расскажут, как делать коктейли из доступных по стоимости ингредиентов.
— Мы поднимем эту тему, покажем, как при минимуме затрат делать вкусно и доступно, надеюсь нас услышат. В случае заинтересованности мы с Назаром поможем поставить карту, — рассказал «Моментам»» Владимир.
Со стороны кофейщиков будут бариста из Surf Coffee, Papa Carlo Coffee, Duo Coffee и «Молоко Кофе Сахар». Мастер-класс пройдет 4 февраля в магазине «Торгоборудование» по адресу Лукиных, 1а.
Сейчас в Екатеринбурге работает формат кофейни с алкоголем в меню — Engels Coffee. Изначально здесь подавали только кофе и вафли. Экспериментировать владелец сети Валентин Кузякин начал, когда открывал третью точку у оперного театра.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram.