Модный ресторатор пустит на кухню конкурентов ради эксперимента

null
Фото: Анна Майорова

В ресторане «Сойка», который принадлежит модному ресторатору Валентину Кузякину, проведут серию ужинов в коллаборации с другими ресторанами. При поддерже концепт-агенства Анны Решеткиной «Бюро 100». Первым гостем на кухне «Сойки» станет команда бистро «Горожане». Шеф Игорь Арсенов и владелец Виктор Новиков проведут бран.

— Мы будем готовить в гостях у «Сойки». Каждая команда приготовит свой сет блюд. Мы будем показывать совместное видение азиатского стрит-фуда. Мероприятие пройдет в формате позднего бранча с 12 до 15 часов, 30 января, нужно будет бронировать столик, — поделился с «Моментами» владелец бистро «Горожане» Виктор Новиков.

Бренд-шеф ресторана «Сойка» Эдуард Архипов подтвердил «Моментам», что готовится к совместному мероприятию с командой «Горожан». Подавать будут сандо тсукуне с ким-чи и мисо голландезом, на десерт — моти с кремом из кунжута, мармеладом из клубники и кокосовым пломбиром.

Это будет первый совместный бранч в серии коллабораций. Команда ресторана «Сойка» каждый месяц будет принимать у себя на кухне гостей — представителей общепита или культурного комьюнити.

Осенью 2020 года Анна Решеткина организовала вечеринку для тех, кому рано вставать в субботу. Она прошла в баре «Шалом Шанхай», который, как и «Сойка», принадлежит Валентину Кузякину.