Екатеринбуржцы придумывают название для новой кофейни. Победитель получит 50 000 рублей

В Екатеринбурге, на Малышева 44, появится новая кофейня в стиле лофт, с меню на грифельных досках, большой кофейной картой и сэндвичами. Открыть кафе планируют после Нового года — в феврале. «Моменты» узнали подробности.


Екатеринбуржцы придумывают название для новой кофейни. Победитель получит 50 000 рублей

В центре Екатеринбурга появится уютное кафе с авторскими кофейными коктейлями.
Фото: depositphotos.com

Отличать заведение от прочих кофеен будет take-away формат. В бизнес-плане прописано, что гость сможет зайти в кафе и за три минуты получить свой заказ. Управляющая нового кафе Анастасия Трухина объяснила, что для этого удобства программисты разрабатывают мобильное приложение. «Так, сидя в машине, вы можете заказать кофе и завтрак, а к вашему приходу он будет уже готов», — пояснила Трухина.

Бороться с конкурентами создатели кофейни решили с помощью низких цен. «За разумные деньги мы предлагаем то, что в кофейнях через дорогу стоит почти вдвое дороже. При этом мы отвечаем за качество продукта, так как сами кофеманы и фанаты вкусных сырников», — анонсируют в группе кафе в соцсети «ВКонтакте».

Управляющая кафе Анастасия Трухина подчеркивает, что их кофейню, создает весь город. Фото: официальная группа кафе «ВКонтакте»

Сколько будет стоить кофе, пока неизвестно. Идея в том, чтобы сделать его дешевле на 20 рублей, чем у конкурентов. По словам Анастасии Трухиной, экономить будут не на кофе, а на оформлении. Вместо брендированных стаканов разрабатывают капхолдеры (манжеты для стаканов с печатью), которые потом можно будет использовать как закладку.

В кафе уже есть шеф-повар и главный бариста, сейчас они создают меню и карту бара, их имена пока не раскрывают. В кофейную карту войдут авторские алкогольно-кофейные миксы и классические напитки от американо до эспрессо.

Екатеринбуржцы уже выслали 700 предложений для названия новой кофейни. Фото: depositphotos.com

 В меню будут варианты сытного завтрака и ужина, обязательно — бизнес-ланч. Собрать завтрак можно по меню-конструктору: каша на выбор, сырники, блины, драники и разные топпинги. В основные блюда войдут крем-супы, паста, особенность кофейни — большой ассортимент сэндвичей.

На выходных в Сети запустили конкурс на название кафе, тому, кто придумает самое креативное, обещают выплатить 50 000 рублей сразу после новогодних праздников (итоги подведут 7 января). По словам управляющей, на почту отправили уже более 700 предложений. «Мы хотим сделать кофейню, которую создает весь город. Екатеринбуржцы увлеченно советуют, что хотят видеть в меню и в оформлении, нас это радует», — поделилась Трухина.

«Моменты» решили узнать, что думает об очередной кофейне в центре города совладелец Coffee Project Павел Уфимцев. Он считает, что рынок Екатеринбурга насыщен кофейным бизнесом, но есть куда развиваться, главное — выбрать выгодное местоположение и уникальную концепцию. «Важно не строить кофейню на кофейне, а искать незанятые площадки с хорошей проходимостью людей. Потребитель стал очень разборчивым. В кофейных концепциях сейчас очень важно понимать, откуда будут зерна, каким способом их приготовят. И, конечно, фишки заведения, которые будут кафе отличать от остальных. Например, приложение для заказа кофе — такого в городе еще нет, но это надо раскручивать, подсаживать на него людей», — пояснил он.

Совладелец Coffee Project Павел Уфимцев отметил, что в здании Малышева, 44 очень часто меняются заведения. Фото: Александр Мамаев

Местоположение кафе, по мнению Уфимцева, неоднозначно с точки зрения прибыли. «Burger King у них не так популярен, как на Вайнера. „Своя компания“ не знаю, как себя чувствует. Хотя перекресток на „Рубине“ боевой, много людей, рядом „Шоколадница“ и Traveler’s. Но в здании на Малышева, 44 очень часто меняются заведения», — заметил Павел.

Известно, что кафе войдет в сеть баров «Дедди», имя инвестора пока не раскрывается.

Читайте также в разделе Еда


вверх