Привет, «Соседи»: проверяем новое семейное кафе
Он не считает себя профессиональным ресторанным критиком. Скорее, профессиональным любителем поесть. Он готов сыграть в гастрономическое кунг-фу с любым рестораном и рассказать об этой схватке как ваш лучший друг — легко, без снобизма и с юмором. Позвольте представить нашего гида по вкусным местам Екатеринбурга — Михаила Султанова.
«Соседи» позиционируют себя, как семейное кафе «без хипстоты». Оно находится в спальном районе, недалеко от Автовокзала. Рядом — несколько новостроек: место рыбное. У жителей тех домов частенько возникает желание поесть у себя на районе, не выезжая в центр — «Соседи» решают эту проблему.
«Соседи» позиционируют себя, как семейное кафе «без хипстоты». Фото: Александр Мамаев
Внутри всё по-свойски: коврики, пуфики, детский уголок. И правда кажется, что ты в гостях у друзей. Уют на каждом шагу, фоном — хиты из конца девяностых — начала нулевых. В зале много знакомых: люди здороваются, садятся за столики друг к другу и мило болтают.
Открыл кафе Шакир Юлдашев, известный в городе шеф-повар, глава кейтеринговой компании «Ваш обед». Здесь он — неотъемлемая часть заведения: Юлдашев ходит по залу, общается с гостями и даже подходит к моему столику — на пару слов (прим.ред. — мы ходили инкогнито, но под конец спалились). «У нас безнал не работает — так и напишите, мол, у Юлдашева в кафе нихрена не настроено!», говорит он и заливисто смеется. Честность подкупает — я не в обиде. Безнал появится через пару дней, а вот такой настрой, надеюсь, сохранится.
Что же, проверим «Соседей» на гостеприимство!
На тарелке сырного супа возвышается парус из свиного шпика. Фото: Александр Мамаев
Сырный крем-суп со шпиком (180р.)
На тарелке сырного супа возвышается парус из свиного шпика. Ещё неделю назад этот боров бегал по лугам и хрюкал, а сейчас купается в нежном сырном бульоне. Хорош! Кстати, в целом это больше крем, чем суп. Густой, почти пюре. Возникает вопрос: зачем здесь так много гренок?! Обычно они нужны, чтобы сделать жидкий суп сытнее. Тут всё прекрасно и так, не нужно перегружать блюдо. В клумбу с тюльпанами воткнули кучу ромашек.
Борщ густой и наваристый, как у вашей бабушки с Украины. Фото: Александр Мамаев
Борщ с говядиной и салом, кручёным с чесноком на тёплых тостах (180р.)
Тук-тук, здравствуйте, это министерство парадоксов. Почему у вас тёплые тосты — и не тёплые, и не тосты? Непонятно! На тостах — крем из сала и чеснока. Первый раз в жизни ем сало. По вкусу всё нравится — немного дерзко, но при этом мягко, как вежливый гопник. Вот бы водочки к салу…
Борщ густой и наваристый, как у вашей бабушки с Украины. Прохладно: сквозит как из окна. И ещё хотелось бы кусочков побольше — пока гуща слишком мелко порезана и похожа на овощную кашу. Неплохой борщец.
Компот (30р.)
Компот принесли с трубочкой. Простите, это Пина Колада а-ля рус? Но шутки в сторону, на деле всё хорошо. Опасения, что это — злой зомби-компот из школьной столовой не оправдались. Вкусный, единственное — сладкий. Даже очень. Надеюсь, не слипнется.
По щучьему велению, по моему хотению хочу котлеток с соусом тар-тар! Фото: Александр Мамаев
Щучьи котлетки с соусом Тар-Тар (250р.). Гарнир — картофельное пюре (100р.)
По щучьему велению, по моему хотению подайте-ка мне котлеток, да под заморским соусом тар-тар! А вот и они: сочные, аппетитные, с румяной корочкой. Часто котлеты из щуки выходят сухими как хворост. В «Соседях» они близки к идеалу. Кошмар как вкусно! И ещё тут щучья икра. В общем, злой Емеля забил на три желания, подкараулил щуку и продал её в кафе Шакиру Юлдашеву. Кстати, гарнир можно выбрать — взял пюре. Хорошее такое, без комочков, прямиком с домашней кухни. Но оно меркнет перед шучьими котлетками.
Внутри всё по-свойски: кажется, что ты в гостях у друзей. Фото: Александр Мамаев
Котлета по-киевски с пряным маслом (300р.). Гарнир — рис басмати (100р.)
Она прекрасно помнит, что такое Советский Союз! На западе её называют Chicken Kiev. Встречайте: её величество котлета по-киевски. Принесли гигантский куриный слиток. С косточкой. Это аппетитная махина, которой можно накормить роту солдат. И снова никаких претензий: немного хрустящая корочка, шикарная пряная начинка, которая не вытекает, а крепко держится внутри. А как она тает во рту… Исполинские размеры блюда поражают: котлета будто составляет 1/6 часть суши. Говорят, что одной котлетой сыт не будешь… Ещё как будешь.
Атмосфера: 8
Персонал: 8
Кухня: 9
Средний чек: 600р
Итого: «Соседи» получают 8 щучьих котлеток из 10!
В меню «Соседей» есть и чебуреки, и пельмени, и пицца. Фото: Александр Мамаев
В «Соседях» сложно к чему-то придраться: это уютное семейное кафе в спальном районе. И, что важно, с человеческим подходом. Персонал «на своей волне», который общается вежливо, но без панибратства. Ненапряжные цены. И добротная домашняя кухня. Здесь нет каких-то наворотов, кулинарных кульбитов или мегакреативных блюд. Просто, душевно и очень вкусно, как в гостях у друзей или родственников. Мелкие недостатки в блюдах не портят общего впечатления. Всё решает послевкусие. После «Соседей» оно тёплое и приятное. И это хорошо!
